暴雨对螺旋藻生产的影响和应对技术措施.pdfVIP

江苏农业科学2009年第4期 ～28l一 暴雨对螺旋藻生产的影响及应对技术措施 徐跃定，张建英 (江苏省农业科学院农业资源与环境研究所，江苏南京210014) 摘要：螺旋藻是生长在碱性环境中的藻类，在培养过程中暴雨会改变培养液的pH值，降低培养液的渗透压，导致 螺旋藻细胞大量吸水而破裂死亡；大量的细胞内容物释放到培养液中，引起细菌和杂藻大量繁殖．加剧了培养环境的 恶化，甚至造成螺旋藻全部死光。暴雨也会引起虫害特别是轮虫暴发，对螺旋藻生产造成毁灭性打击。通过采取补充 培养物、调整pH、增加渗透压、及时搅拌、捞除泡沫、防治虫害等措施可以减少暴雨的影响，使螺旋藻尽快恢复生长。 关键词：螺旋藻；暴雨；影响；应对措施 中图分类号：S968．4文献标志码：A 文章编号：l002—1302(2009)04一0281—03 螺旋藻是一种古老的低等植物微藻，属于蓝藻门颤藻目 东、江西、江苏、云南、河南、内蒙、山东等地区，除了内蒙外都 是多雨地区。螺旋藻培养通常采用露天跑道式生产，易受台 颤藻科(0scillatoriaceae)螺旋藻属(印ir“zi加)。螺旋藻作为 食物1940年首次被生物学家Cre8ch报道…。1974年联合国风、梅雨等连绵阴雨天和暴雨的影响，因此采用合理的技术措 世界粮食会议确认螺旋藻为重要的蛋白源-z-。螺旋藻对人 施，解决好这段时期的生产问题。对于提高全年产量、降低生 体具有独特的营养保健作用，其中含有的螺旋藻多糖在提高 产成本、保证产品质量具有重要意义。 人体免疫力、抵抗癌细胞、抗辐射减少化疗副作用以及抑制人 1 暴雨对螺旋藻生产的影响 体病毒抗原等方面具有良好的效果¨。31。我国目前产量已在 2000 1．1 雨水引起培养液渗透压变化，造成螺旋藻细胞破裂死亡 t以上，成为世界螺旋藻生产第一大国。 螺旋藻原产于非洲乍得湖(ChadlJake)和墨西哥Ta)【coco蓝藻的细胞结构较原始而简单，细胞内没有真正的细胞 湖，生长在高渗透压的小苏打基碱水环境中。目前螺旋藻生 核。螺旋藻胞壁纤维含量少，主要由少量半纤维素和胶原蛋 产也是模拟原生环境进行培养，当培养液遇到大量雨水稀释 白组成，藻体中水溶性蛋白的含量特别高，约占藻体总质量的 时，会引起培养液pH和渗透压的变化，造成螺旋藻生长停滞 65％¨1，细胞壁渗透性好，因此也非常容易破裂。 甚至死亡。另外连续阴雨天光照不足也会导致螺旋藻减产和 螺旋藻原生于高渗透压的碱水环境中，从20世纪50年 虫害发生。我国螺旋藻生产基地主要分布在海南、福建、广 代起人类开始广泛研究，采用的都是以小苏打为主要原料的 培养液，其中以zarrouk配方使用最广泛”o。该配方中小苏 收稿日期：2009一ol—05 打含量达16．8∥L，初始pH值在8．2以上。目前我国生产 作者简介：徐跃定(1965一)，男，江苏江都人，助理研究员，从事微生上采用的基本是在zarrouk配方基础上改良的补料添加模式， 物及藻类生产技术研究。Tel：(025E—mail： 小苏打以及其他营养盐的总含量在10∥L以上，生产后期超 yIl砌ng’xu@yah帆com．cn。 过15 g／L，pH值高达10—11，培养液具有很高的渗透压。 (上接第280页) 问题值得人们探索；并且，鱼卵高品质的蛋白质营养显示出其 大鳍鳢的肌肉是高品质的蛋白源，但两种鱼的鱼卵显示了更 较大的开发利用潜力。 高的蛋白质营养价值。不论是氨基酸的总含量，还