心脑血管疾病与营养干预要点.ppt

* * 全国高健委营养干预专业委员会中级营养师培训 心脑血管疾病与营养干预 心脑血管疾病——中国居民第一号生命杀手 我国死于心脑血管疾病的人数占总死亡人数的21%； 我国每年有大约260万人死于心脑血管疾病，每天大约7000人死于心脑血管疾病，； 每12秒就有1个中国人因心脑血管疾病而致残或死亡。 由于高血脂、动脉硬化所导致的心脏、大脑发生的缺血缺氧或出血等所有疾病统称心脑血管疾病。 什么是心脑血管疾病? 心脑血管疾病是一组疾病的总称 血管：高血压、高血脂、高血粘稠度； 心脏：心胶痛、冠心病； 大脑：中风[脑溢血、脑血栓]。 心脑血管疾病具备什么样的特点? 发病率高； 复发率高； 死亡率高； 致残率高； 并发症多。 脂类物质沉积造成血管内壁污染 心脑血管疾病发病的原因是什么? 酷爱吃肉类； 酷爱吃高胆固醇食物； 做菜喜欢放很多烹调油； 酷爱吃油炸食品。 常吃含油量高的食物。 膳食中哪些因素导致脂类物质摄取过多? 经常参加应酬； 喜欢喝浓汤； 经常吃夜宵； 经常大吃大喝； 经常在外就餐。 膳食中哪些因素导致脂类物质摄取过多? 血栓手术短片 自由基氧化造成血管内壁污染 心脑血管疾病发病的原因是什么? 吸烟成癖、酗酒成瘾； 缺乏运动或运动量太大； 生态环境污染严重； 电磁波辐射； 长期滥用药物。 哪些因素导致外源性自由基剧增呢? 情绪不稳定造成血管粥样硬化 心脑血管疾病发病的原因是什么? 工作压力大； 心态不稳定； 造成情绪不稳定的因素有哪些？ 血管堵塞50%无任何症状 我没有症状！ 血管堵塞75%开始出现明显征兆 记忆力减退、注意力不集中； 疲劳、没有精神、失眠； 头晕目眩、头痛、便秘； 胸闷甚至胸痛、憋气、心悸； 工作能力下降、眼发花； 心脑血管疾病的早期症状 视物不清，眼前发黑； 四肢麻、面麻、舌麻、手指麻； 无法深度睡眠，失眠严重； 吐字不清，常流口水； 行为幼稚，笨拙； 原因不明的鼻出血； 莫名其妙的跌倒。 心脑血管疾病危害短片 心脑血管疾病的发病机理 心脑血管疾病的发病机理:动脉粥样硬化(管壁增厚，管腔狭窄或闭塞，弹性降低或消失，整个血管变硬变脆)，由高血脂、高血压、高血糖、血液粘稠、炎症、血流紊乱等引起。所导致的动脉内皮损伤与动脉粥样硬块斑，是全身性的，损伤的血管处于极度扩张或无力扩张的麻痹状态。 饮食调理； 营养干预； 情绪调控； 运动辅助； 健康教育。 防治心脑血管疾病的五架马车 心脑血管疾病患者的饮食禁忌 忌高胆固醇食物：动物内脏、鱼子、蟹黄、蛋黄； 忌高脂肪食物：油脂、坚果、肥肉； 忌兴奋神经类食物：浓茶、咖啡； 忌升血压类食物：食用盐、狗肉； 宜富含碘的食物：海带、紫菜、海蜇、虾皮、海米 ； 宜富含牛黄氨酸的食物：牡蛎、鲜贝、虾皮、海虾； 宜富含精氨酸的食物：海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药、银杏、豆腐皮、葵花子； 宜富含叶酸的食物：红苋菜、菠菜、芦笋、苹果、柑桔； 宜能够抗凝血的食物：黑木耳、大蒜、洋葱、茼蒿、香菇、草莓、菠萝、桔子、红葡萄、桃。 心脑血管疾病患者的适宜饮食 翻滚运动 心脑血管疾病的运动辅助疗法 爬行运动 *