畜牧学概论——猪精要.pptVIP

畜牧学概论（养猪） 曹洪战 （教授、博士） 手机E-mail:chz516@126.com 第一章 畜牧学概论绪论、养猪绪论 介绍任课老师、所包括的内容、教材 曹洪战、李建国、黄仁录、谷子林、田树军 猪、牛、家禽、兔、羊 畜牧学概论（教材，李建国主编，农业科技出版社出版）、猪生产学（参考书） 第一章 畜牧学概论绪论、养猪绪论 第一节 畜牧学概论绪论 什么叫畜牧学 畜牧学是研究家畜的饲养、管理、繁育及其制品利用的科学，是畜牧业的基础学科。 家畜是指人工饲养的动物，以前只集中在“六畜”（马、牛、羊、鸡、犬、猪），人工饲养的范围在不断扩大，许多有经济价值的野生动物也开始有人工饲养，如野猪、雉、果子狸、狐狸、貂等，畜牧学研究范围广义的还包括饲养蜜蜂、蚕和观赏动物（鸟类等）。 第一章 畜牧学概论绪论、养猪绪论 第一节 畜牧学概论绪论 畜牧学简介 研究家畜育种、繁殖、饲养、管理、防病防疫，以及草地建设、畜产品加工 畜牧学和畜牧经营管理等相关领域的综合性学科。 畜牧学的内容大体包括基础理论和各论两大部分，前者是以家畜生理、生化、解剖、遗传等学科为基础，研究家畜良种繁育、营养需要、饲养管理和环境卫生等基本原理；后者则在上列学科的基础上，分别研究牛、羊、兔、猪、禽等畜禽的具体饲养技术、饲料生产技术、畜产品深加工与产品开发技术，以及经营管理方法等。 第一章 畜牧学概论绪论、养猪绪论 第二节 养猪绪论 为什么养猪？ 六畜之首 肉的主要来源 畜牧业的首要产业 生态农业的必须产业 国内外养猪概况 成绩 不足 国内养猪发展趋势 第二章 猪的生物学特性 一、繁殖率高，世代间隔短 猪一般4～5月龄达到性成熟,6~8月龄就可初配种,1岁时或更短的时间内可以第一次产仔. 猪是常年发情的多胎高产动物,一年能分娩两胎,若缩短哺乳期,母猪进行激素处理,可达到两年五胎或一年三胎. 经产母猪平均一胎产仔10头左右 第二章 猪的生物学特性 二、食性广，饲料转化率高 三、生长期短，周转快，积脂力强 第二章 猪的生物学特性 四、嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达 五、适应性强，分布广 第二章 猪的生物学特性 六、喜清洁,易调教 七、定居漫游,群居位次明显 八、小猪怕冷，大猪怕热 第三章 猪的品种及杂种优势利用 猪的经济类型 脂肪型 脂肪一般占胴体的45％以上 膘厚4厘米以上 我国大多数地方猪种都属此类型。如民猪、太湖猪、八眉猪、内江猪、荣昌猪、藏猪、金华猪、大花白猪等。 第三章 猪的品种及杂种优势利用 猪的经济类型 兼用型 胴体中的瘦肉和脂肪比例相近，各占45％左右 偏向于脂肪型者称为脂肉兼用型 偏向于产瘦肉稍多者，称为肉脂兼用型 我国大多数的地方培育猪种，都属于此类型，如：北京黑猪、上海白猪、关中黑猪、汉白猪、哈白猪等。 第三章 猪的品种及杂种优势利用 猪的经济类型 瘦肉型 胴体瘦肉率达55％以上 膘厚1．5～3．5厘米 我国近年来引入的各种瘦肉猪良种均属此类型，如：杜洛克、汉普夏、大约克夏、长白猪等。 第三章 猪的品种及杂种优势利用 猪的品种 中国地方猪种 国内培育猪种 国外进口猪种 猪的杂种优势 定义：猪的品种或品系之间杂交，杂交后代在繁殖力、生活力、生产性能等方面表现出的优于双亲均值的现象，称为猪的杂种优势 杂种优势利用 杂交亲本差异性、互补性 需经过配合力测定，选取最优杂交组合 配套系杂交及品种（品系）间杂交 第四章 猪的营养及饲料 猪需要哪些营养物质 蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素和水这六类 饲料中除含少量水分外，主要为干物质 干物质内包括有机物和矿物质 有机物又包括蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物 碳水化合物中又分为粗纤维和无氮浸出物 第四章 猪的营养及饲料 猪需要什么样的饲料？ 全价配合饲料 是根据猪的饲养标准，将多种饲料按一定比例和规定的加工工艺配制成的均匀一致，营养价值完全的饲料产品。 预混料 添加剂+载体 浓缩料 全价配合饲料-玉米、麸皮等能量饲料 第四章 猪的营养及饲料 猪需要什么样的饲料原料？ 一、能量饲料 是指干物质中粗纤维含量低于18％，粗蛋白质含量低于20％的饲料。 （一）禾谷类籽实1.玉米2.高粱3.大麦4.小麦5.稻谷 （二）糠麸类1.小麦麸 一般喂量为5％~25％。 2.米糠 喂量一般不超过30％。 （三）淀粉质块根块茎类 第四章 猪的营养及饲料 猪需要什么样的饲料原料？ 二、蛋白质饲料 干物质中粗纤维含量低于18％，粗蛋白质含量高于20％的饲料叫蛋白质饲料，包括豆科籽实、油饼类、糟渣类、动物性蛋白类和单细胞蛋白类。 （一）豆科籽实 （二）油饼类饲料1.豆饼2.花生饼3.棉籽饼4.菜籽饼 （三）糟渣类1.粉渣2.酒渣3.豆腐渣、酱油渣 （四）单细胞蛋白质类 （五）动物性