第七章 脂肪烃资料.docVIP

” 和田师范专科学校教师教案首页 (使用于2010 -2011学年第一学期) 教务处制 课程名称 基础化学 专业 生物专业 班级 2010生物班 主讲教师 库扎提 计划总时数 10时 专业层次 专科 专业技术职务 副教授 周课时 6时 编写时间 2011年4月15日 章节名称 第七章 脂肪烃第一节 有机化学基础知识第二节 脂肪烃的分类、通式、同系列和同分异构现象第三节 脂肪烃的命名第四节 脂肪烃的性质及应用第五节 脂环烃 教学目的与 要求 了解有机物的含义、有机物的分类原则；了解有机物的一般特性。 熟悉重要脂肪烃的用途、来源和制备方法。 掌握脂肪烃的性质及用途；掌握有机物的结构特性。 学会脂肪烃各类化合物的正确命名。 利用化学反应现象推测脂肪烃的结构。 能对各类脂肪烃进行鉴别。 重点与难点 1、重要脂肪烃的用途、来源和制备方法。 2、脂肪烃的性质及用途； 3、推测脂肪烃的结构。 4、对各类脂肪烃进行鉴别。 教学内容更 新或补充情况 教学方法与 组织安排 学导式，学讨式及启发式教学相结合的方法 教学手段 讲解、多媒体CAI课件、图、表 基本教材和 参考书 《基础化学》高等职业教育技能人才培养培训工程系列教材 （北吴英锦主编；高等教育出版社出版）《基础化学习题解析》高等教育出版社《无机化学》人民卫生出版社 第五版 教研室或专 家审查意见 第七章 脂肪烃第一节 有机化学基础知识一、有机化合物和有机化学 在农业科学技术研究领域内，有机化学占有极为重要的地位。因为农业科学的实质任务，在于探讨生命现象及其规律。这就要求人们必须了解组成生物体的各种有机化合物的结构和性质，它们在生物体内的合成、分解和转化；各种肥料和饲料的营养价值，它们进入生物体后的变化；各种药剂的结构和性质，它们对生物体的作用和影响；以及农产品、园艺产品、畜产品的贮藏、加工和检验的原理等等。而要认识这些过程的本质和规律，并通过各种途径能动地去运用和控制它们，就需要掌握必要的有机化学的知识和技能。 有机化学是研究有机化合物的组成、结构、反应规律、性质和合成的一门科学，它是高等农林院校的重要基础课程之一。对于一个未来的农业科学技术工作者来说，学好有机化学，是学好农业科学技术和今后参加农业现代化建设所必要的。 二、有机物的结构 碳是有机化合物中最基本的元素，要认识有机化合物的结构特点，就必须了解碳原子的特性。它是周期表中第二周期第四主族元素，原子核最外层有4个电子，难于失去4个电子或从外界获得4个电子形成离子而达到8电子的稳定结构，因而常以共价键和氢以及其它元素相结合形成共价化合物。例如，碳原子的最外层4个电子分别与4个氢原子的4个电子形成4个共用电子对而结合成甲烷分子。甲烷的电子式可以写作： 为了便于书写和表达，通常用一条短线代表一对共用电子。所以上述电子式可以写成下式来表示甲烷分子的结构： 这种表示分子中原子的种类和数目，并以短线代表共价键相连接的式子，叫做结构式。括号内是结构简式。结构式对于我们认识化合物的结构和性质都很重要，对于有机化合物更是这样。但它不能说明分子里各原子在空间分布的相对位置。 在有机化合物分子中，碳原子与碳原子之间也以共价键相互结合。如果碳原子间以一对共用电子相结合，便形成碳碳单键；如果在两个碳原子间是以两对或三对共用电子相结合，则形成碳碳双键或碳碳叁键（或碳碳三键）： 碳碳单键 碳碳双键 碳碳叁键（或碳碳三键） 在有机化合物分子中，碳原子与碳原子之间常以碳碳单键、碳碳双键或碳碳叁键相互结合成碳链，从而构成了有机化合物分子的骨架——“碳架” 。碳原子间可以通过碳碳键形成链状碳架。例如： 不仅如此，碳原子还可以通过碳碳键或通过与其他原子相互连接形成环状碳架。例如： 总的来说，在有机化合物分子中，碳原子常是以共价键相互结合或与其他原子相结合，这是有机化合物根本的结构特点。而有机化合物的性质则是由它们的组成，特别是结构所决定的。 三、有机物的一般特性 绝大多数受热易分解，而且可以燃烧，燃烧后主要生成二氧化碳和水。 大多数难溶于水，易溶于汽油、酒精等有机溶剂。 绝大多数是非电解质，不易导电。 熔点、沸点较低 许多有机化合物在常温下是气体、液体，常温下为固体的有机化合物，其熔点也较低，一般不超过400℃，而无机化合物一般熔点较高，常常难以熔化，如氯化钠的熔点为800℃。 化学反应速度较慢 这是由于有机化合物的反应多是在分子间进行的，需要时间较长，如有的需要几小时甚至几天或更长时间才能完成，所以通常需要加热或应用催化剂以促进反应的进行。 6、副反应多 有机化合物发生反应时常常