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高压微射流制备纳米中链脂肪酸脂质体的研究.pdf
第 卷 第 期 高 压 物 理 学 报 ,
24 4 Vol.24 No.4
年 月 ,
2010 8 CHINESEJOURNALOFHIGH PRESSUREPHYSICS Au. 2010
g
文章编号: ( )
1000-5773201004-0293-07
高压微射流制备纳米中链
脂肪酸脂质体的研究*
, , , , , ,
刘 伟 刘玮琳 刘成梅 杨水兵 郑会娟 刘建华 王建红
( , )
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室 江西南昌 330047
: ( ) , ( )、
摘要 以中链脂肪酸 MCFA 为模型材料 比较了高压微射流 HPM 超声波和微孔过滤
,
3种方法处理后的MCFA脂质体 着重研究了HPM 的处理压力和处理次数对脂质体的平均
、 。 : ,
粒度 包封率和稳定性的影响 结果表明 相比超声波和微孔过滤法 HPM处理后的MCFA
、 、 ; ,
脂质体的平均粒度最小 包封率最高 稳定性良好 在 压力条件下处理 次时
120MPa 6
, ( ) , ( ) ;
MCFA脂质体的平均粒度达到最小 为 73.9±10.2nm 包封率为 52.20±9.57% 在
, , ( )
压力条件下处理 次时 包封率和载药量达到最高 分别为 和
120MPa 4 70.64±11.25%
( ) , , , ( ) 。
9.42±0.83% 稳定性系数最高 为0.9990±3.6951平均粒度为 78.9±21.5nm
: ; ; ; ; ;
关键词 高压微射流 纳米脂质体 中链脂肪酸 平均粒度 包封率 稳定性系数
中图分类号: 文献标识码:
O521.9 A
引 言
1
( , ) 、 、 、 、
高压微射流 HihPres
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