《客房服务于管理》实训计划书资料.doc

临沂市高级技工学校 ?2009~2010学年度 下 学期 实训项目： ? 客房中式铺床 指 导 书：?客房服务（劳动版） 指导教师： ? 赵 霞 班 级： 2009级酒店管理 2009级酒店管理专业中式铺床实训计划书 一、实训类型及目的： 中式铺床实训是在学习完《客房服务》第一章概客房服务的基础知识、第二章客房、第三章清洁设备及清洁剂、第四章客房的清扫工作课程后进行的客房中式铺床的实训课程，希望同学们能够通过客房中式铺床实训课程，能够更好地将书本上的理论知识与实践结合起来，能够将课本上的理论要求与实践操作联系起来。而且能够通过课堂上讲解的理论与实际应用联系起来，还要求同学们能在3分30秒之内完成铺床，锻炼学生的动作协调能力，提高他们客房服务的操作技能。 二、实训时间： 教学日历的第 十五 周至第 十七 周，共 三 周。 三、实训地点： 实训课程的地点在学校行政楼三楼酒店管理实训教室。 四、实训人数： 本次课程实训的班级为2009级酒店管理专业学生，共计16人； 五、指导教师及分组情况： 分组 组员名单 组长 指导 教师 一组 王伟 胡燕 孙明洁 王爽爽 张晓磊 王欣欣 刘伟艳 张云倩 胡燕 赵霞 二组 赵孟梅 赵晓艳 季相虹 王雨 韩林芸 翟传红 邹昌序 张路林 赵晓艳 六、实训内容及具体课程进度安排表： 实训内容及具体课程进度安排表 填写日期： 2010年 2月 14 日 序号 时间 地点 实训任务 指导教师 1 十五周 酒店管理实训室（行政楼301） 铺床单 赵霞 2 十五周 酒店管理实训室（行政楼301） 铺床单 赵霞 3 十五周 酒店管理实训室（行政楼301） 包角 赵霞 4 十六周 酒店管理实训室（行政楼301） 包角 赵霞 5 十六周 酒店管理实训室（行政楼301） 套被罩 赵霞 6 十六周 酒店管理实训室（行政楼301） 套被罩 赵霞 7 十七周 酒店管理实训室（行政楼301） 套枕袋 赵霞 8 十七周 酒店管理实训室（行政楼301） 套枕袋 赵霞 9 十七周 酒店管理实训室（行政楼301） 综合练习 赵霞 合计 三周 七、实训考评： 1.使用设备物品：床架、床垫、枕头、床单、被套、羽绒被、枕头套。 2.实训任务：每位学生能够在3分30秒内完成中试铺床。 3.考核方式：以赛代考 4.考核标准：参考市级技能大赛的评分标准。 5.实训小结。  临沂市高级技工学校 ?2010~2011 学年度 下 学期 实训项目： ? 客房中式铺床 指 导 书： 客房服务（劳动版） 指导教师： ? 赵 霞 班 级： 10酒店管理、旅游管理 2010级酒店管理专业中式铺床实训计划书 一、实训类型及目的： 中式铺床实训是在学习完《客房服务》第一章概客房服务的基础知识、第二章客房、第三章清洁设备及清洁剂、第四章客房的清扫工作课程后进行的客房中式铺床的实训课程，希望同学们能够通过客房中式铺床实训课程，能够更好地将书本上的理论知识与实践结合起来，能够将课本上的理论要求与实践操作联系起来。而且能够通过课堂上讲解的理论与实际应用联系起来，还要求同学们能在3分30秒之内完成铺床，锻炼学生的动作协调能力，提高他们客房服务的操作技能。 二、实训时间： 从2010年12月6日始——到2011年1月3日止。 教学日历的第 十五 周至第 十七 周，共 三 周。 三、实训地点： 实训课程的地点在学校行政楼三楼酒店管理实训教室。 四、实训人数： 本次课程实训的班级为2010级酒店管理专业学生，共计36人； 五、指导教师及分组情况： 分组 组员名单 组长 指导 教师 一组 付 豪 李学军 刘 咏 武 迪 武玉琴 孔春雨 虞召泉 张 浩 徐长秀 梁成磊 徐 杰 郭 悦 付 豪 赵霞 二组 庄 浩 程晓庆 李星辰 张云倩 马 俊 王家振 张 珂 马莹玉 曾紫君 李 杰 张 擎 杨建平 张云倩 三组 牟宗洋 祝成娇 王希波 朱丽洁 王 迪 纪江鹏 李 峰 孙俊博 王 迪 实训内容及具体课程进度安排表： 实训内容及具体课程进度安排表 填写日期： 2011年 2月 14 日 序号 时间 节次 地点 实训任务 指导教师 1 12月7日 星期二 1~2 酒店管理实训室（行政楼301） 铺床单 赵霞 2 12月8日 星期三 5~6 酒店管理实训室（行政楼301） 铺床单 赵霞 3 12月9日 星期四 3~4 酒店管理实训室（行政楼301） 包角 赵霞 4 12月14