《保健品知识问答》.docVIP

保健品知识问答 1、什么是保健品？ 保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。 2、保健食品必须具备哪些要求？ 《保健食品管理办法》规定保健品必须满足以下四点： 经必要的动物和／或人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用； 各种原料及其产品必须符合食品卫生要求，对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害； 配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。如在现有技术条件下不能明确功能成分，应确定与保健功能有关的主要原料名称； 标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。 3、按主要成分分类保健品可以分为哪些类别？ 1）以维生素和矿物质为主要成分的营养型保健品 这类保健品主要含维生素和矿物质（微量元素和宏量元素）。这些营养素是人体所需的，有些容易缺乏、不易从普通食物中摄取足够的量，还有如孕妇、乳母、儿童等特殊人群，需要增加用量。 保健品有的含有多种维生素和矿物质，是综合性地补充；也有以含维生素或矿物质为主的，是单一性补充。 2）以天然或珍贵植物为原料，提取出有效营养成分的保健品 这些保健品主要是把天然植物中最有用的营养精华提取浓缩，如从大豆中提取蛋白，从红豆、黑豆、银杏叶等植物中提取营养物。这类保健品大多不适宜儿童吃，有些含有药性的保健品也不适合孕妇吃。 3）以名贵中药或有药用价值的动植物为主要原料的补养型保健品 如人参、鹿茸、灵芝、银杏、乌鸡、鳖等，这类保健品不适宜儿童吃，孕妇最好也不要选择这类保健品，建议选择成分明确的营养保健品。 4）从海洋生物中提取有效成分制成的保健品 如深海鱼油、海洋生物尤其是深海生物肝脏中提取出的鱼油，含有丰富的维生素A和D、胡萝卜素、卵磷脂、牛黄酸等营养物，促进钙吸收和利用，改善、保护心脑血管功能，促进大脑发育，稳定细胞膜，减少和延缓细胞凋亡，提高机体免疫功能。但有的深海鱼油中含有类雄激素作用的物质，不适宜妈妈和儿童吃。 5）以动物初乳为原料制成的保健品 动物初乳中含有优质蛋白和免疫蛋白，可提高机体免疫力。妈妈在孕期最好不吃这类保健品。有报道认为儿童长时间服用初乳，有可能会因初乳中含的雌激素引起宝宝性早熟，但这还有待进一步证实。 6）以“第七营养素”——膳食纤维为主的保健品 膳食纤维被称为第七营养素，越来越受到重视。膳食纤维不但能加速肠道废物排出，还有清理人体内环境的作用，所以，又被称为“清道夫”。但这类保健品对儿童的适宜性还有待观察。儿童最好不吃这类保健品，孕妇是否可以服用，要向医生咨询。 4、不同类型的人群适用的保健品有何注意要求？ 1）中老年人适宜的保健食品 一般划分是将40岁至59岁称为中年人，60岁以上称为老年人。 人到中年，是人生最辉煌的阶段，也是机体逐渐衰老的阶段。当今社会，中年人忙于工作，在家庭中又要照顾老人和子女，往往忽略休息、锻炼与饮食保养，因此免疫功能常常处于失衡状态，是癌症、冠心病和脑血管疾病等导致突然死亡的易发人群。 ?人到老年，虽然没有了社会和家庭压力，但机体已明显衰老。由中年时期积累起来的许多机体隐患也开始暴露出来。老年人的骨密度明显降低，骨皮质变薄，骨韧性降低，易发生骨折。高血压、心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤等成为老年人的常见病。须发变白、脱发、肌肉松弛、皮肤干皱、色素沉着、出现老年斑等岁月的痕迹。由于平滑肌萎缩、腺体萎缩、胃壁变薄，消化功能减退、消化道疾病增多。由于对脂肪的消化能力降低，合成机能减退、血脂上升，成为高血脂多发人群。 ?中老年人，根据自身生理特点和身体状态，有针对性地选择一些保健食品是十分有益的，如延缓衰老类、增加骨密度类、抗疲劳类、营养素补充剂类等。高血脂人群可选用调节血脂类，高血压人群可选用调节血压类，高血糖人群可选用调节血糖类，胃肠不好的可选用改善胃肠道功能类，经常睡眠不佳者可选用改善睡眠功能类等。 ?老年人由于胸腺萎缩，使免疫功能相对降低，易发生肺炎等感染性疾病。又由于老年人的免疫监视系统不易识别抗原性较弱的肿瘤，故癌症的发病率增高。因此，老年人适当地选用一些具有免疫调节功能类的保健食品是适宜的。 2）青壮年人群适宜的保健食品 青壮年一般指18~39岁之间的人群（孕妇与乳母将单独介绍)。 这类人群是机体发育成熟后最富有活力的一类人群。在这类人群中，最常见的生理不适现象是身心疲惫。或是因为剧烈的体力运动，或是因为过度精力的投入，或是因为一时间不适应社会竞争的压力等等，都可出现疲劳现象，使机体处于免疫力低下状态，由此可能引发病态的出现。如果能适时地选用一些保健食品，对预防或解除疲劳是很有意义的。在疲劳现象出现之前或之中，可食用一些具有抗疲劳功能类的保健食品；在疲劳现象出现后又迟迟难以恢复时，可增加一些具有免疫调节功能类的保健食品或营养素补充剂类。 ?青壮年是社会生产力的主要人群。其中有些