2012年下期《礼貌礼节》期末试题.docVIP

2012年下学期旅游服务与管理专业 《礼貌礼节》期末试题 题号 一 二 三 四 五 总分 得分 填空题（将正确的答案填在题中括号里，每空2分，共20分） 1、着装的TPO“原则”是指（ ）、（ ）、（ ）。 2、饭店服务中，基本的站姿主要有（ ）、（ ）、（ ）三种。 3、客房服务中，“housekeeping”意思是（ ）。 4、（ ）是我国通用语，也是国际上使用人数最多的通用语言之一。 5、（ ）族传统礼节主要有献哈达、递鼻烟壶、装烟和请安。 6、我国傣族人口约100万，主要分布在（ ）省。 二、判断题：（在题前括号内，正确的打“√”，错误打“×”，每题1分，共20分）。 （ ）1、制服是标志一个人从事何种职业的服装，故称岗位识别服。（ ）2、礼产生于原始社会，随着社会的进步而发展。 （ ）3、现代礼仪是对传统礼仪的全盘否定。 （ ）4、礼仪在运用时，具有灵活性。 （ ）5、微笑是无声的礼貌语言。 （ ）6、一个人站直了，能体现自身的自信、尊严，同时能表现出对他人的重视和尊敬。 （ ）7、宾客永远是对的！ （ ）8、男士与女士握手用力要轻，时间短，往往只握住手掌心。 （ ）9、鸣礼炮是一种国际礼宾仪式，最高规格鸣21响。 （ ）10、穿西服最好穿布鞋、布鞋轻便。 （ ）11、在接待服务中，“得理也得让人”这是怯懦的表现。 （ ）12、在坐姿中，采用“二郎腿坐姿”是表示对对方的尊敬。” （ ）13、小明是某酒店服务员，他认为如今是市场经济社会，谁给的小费多我就给谁高质量的服务。 （ ）14、美国人忌用拇指和食指联成圆圈，并将其余三指向上伸开，形成“OK”的手势，这一是种极不文明的表示。 （ ）15、伊斯兰教创始人是穆罕默德，教徒称“穆斯林”，意为“顺服者”。 （ ）16、壮族人称丈夫为“拨”，称妻子为“巫”，称女儿为“庸”。 （ ）17、满族人喜欢穿白色的服装，有“白衣民族”之称。 （ ）18、笑包括：神秘的笑、亲蔑的笑、忧郁的笑、妩媚的笑。 （ ）19、胡亮打球打热了，就可以穿拖鞋上课。 （ ）20、王梅因为这几天心情不好，所以可以对顾客以脾气。 三、选择题:(将正确答案的序号填入题号括号，多选、少选、错选均不得分均，每题2分，共40分)。 1、在旅游服务岗位上，接待员的目光应投放到客人（ ）。 A、“正三角区” B、腿部 C、胸部 D、“倒三角区” 2、以下征询用语中，不符合饭店礼貌用语要求的是（ ）。 A、需要帮助吗？ B、您打算预定雅座，还是预定散座？ C、要饭还是要面？D、请问，你们几位客人吃饭呀？ 3、符合礼仪规范的鼓掌动作应该是（ ）。 A、以右掌心向下拍击左掌 B、以左掌心向下拍击右 C、左掌向右，右掌向左两掌互相拍击 D、双手击掌。 4、饭店服务人员所穿西装一般为单排扣，单排三粒扣应扣（ ）。 A、中间或上两粒 B、中间或下两粒 C、第一粒 D、全部 5、以下推托用语中，不符合饭店礼貌用语要求的是（ ）。 A、或许您可以点别的？ B、我没时间，找别人。 C、为了您的财物安全，还是您亲自去比较好。 D、老板，你把买单买一下吧。 6、如有情侣到你工作餐厅吃饭，你是引位员应该怎么做（ ）。 A、领到显眼位置就坐 B、引领到厨房入口就坐 C、把客人安排在离入口较近位置就坐 D、引领到一角安静的餐桌就坐 7、残疾人是一个特殊的群体，我们应该（ ）。 A、 回避疏远 B、可怜同情 C、关心帮助 D、冷嘲热讽 8、上酒水饮料、食品时，均用托盘从客人（ ）上。 A、前面 B、左侧 C、右侧 D、头上 9、餐厅的服务和清洁工作是由（ ）来服务的。 A、迎宾员 B、引位员 C、值台员 D、走菜员 10、递送名片给他人时应（ ）。 A、左手递 B、叫对方自己拿 C、右手递 D、双手递 11、在我国送给母亲或教师应送（ ）