食品加工业供应链结构分析与优化的研究.pdf

摘要 本文在对国幽外供应链研究现状分析的基础上，进一步明确了供应链的概念；在对食品加_丁 业现状深入分析的基础上，提出了食吊加工业供应链的概念，探讨了食品加工业进行供应链管理 的可能性和必要性。 本文从系统角度对供应链进行分析；从静态和动态两方面研究了食品加工业供应链的拓扑结 构模型：研究了食品加工业供应链的体系结构；对食品加工业供应链进行设计与构建；建立了食 品加工业供应链定性评价指标体系。 本文在探讨了食品加工业供应链的销售模式和销售渠道的基础上，在考虑不确定因素的条件 下，重点研究了食品加工业供应链的生产一销售优化模型。把生产企业提供的产品的数量看作是 随机的条件下，运用随机相关机会规划建立了同种产品多食品加工企业多销售商生产—销售优化 模型；在把提供给不同销售商的某种产品的数量以及销售商的需求量看作是随机的条件下，建立 了一个食品加工企业多产品多销售商生产—销售优化模型，并运用算例对这两个模型进行检验。 本文重点研究了食品加工业供应链的采购优化模型。分析采购在食品加工业供应链中的地位 与作用，探讨了基于供应链的食品加工业采购的特点．研究了食品加工企业与其供应商之间的关 系；采用定量方法，建立多供应商和单一食品加工企业的确定性采购模型，扩展到多供