生物工艺学复习提纲终极版解析.doc

生物工艺学复习提纲 第一章 绪论 1、什么叫生物工艺学？p1 生物工艺学，是研究生物技术产品生产的工艺技术问题的学科，是指以现代生命科学为基础，结合其他基础学科的科学原理，采用先进的过程技术手段，按照设计改造生物体或生物原料，为人类生产出所需要产品或达到某种目的的技术 2、生物反应的一般过程？p2-3,(读图1-2，理解生物反应过程，上游加工、下游加工、酶催化反应工程、细胞反应工程、废水的生物反应工程) （1）原料的预处理 （2）生物催化剂的制备 （3）生化反应器及反应条件的选择与控制 （4）产物的分离纯化 酶催化反应过程：采用游离酶或固定化酶为催化剂时的反应过程，称为酶催化反应过程。 细胞反应过程：采用活细胞为催化剂时的反应过程。包括微生物发酵反应过程，固定化细胞反应过程和动植物细胞培养过程。 废水的生物处理过程：它是利用微生物本身的分解能力和净化能力，除去废水中污浊物质的过程 3、生物技术的应用（了解，见PPT） 农业，食品工业，医药工业，化学冶金工业，能源工业，环境保护 第二章 工业微生物菌种选育、制备、保藏 1、从自然界分离新菌种的步骤？p14 采样——增值培养——纯种分离——生产性能测定 采样；如何选取采样地点？例如酵母、霉菌。 对于酵母类或霉菌类微生物，由于它们对碳水化合物的需要量比较多，一般又喜欢偏酸性环境，所以酵母类，霉菌类在植物花朵，瓜果种子及腐殖