库尔勒香梨冰温储藏实验.pdfVIP

第 卷 第 期 化 工 学 报 ５９ Ｓ２ Ｖｏｌ．５９ Ｎｏ．Ｓ２ 　 　 　 　 　　　 　　　 　　　 　　　 　　　　　 　 年 月 （ ） ２００８ １２ Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｉｎｄｕｓｔｒ ａｎｄ Ｅｎｉｎｅｅｒｉｎ Ｃｈｉｎａ Ｄｅｃｅｍｂｅｒ ２００８ 　 　 　 　 　 　 ｙ　 　 ｇ ｇ　 　 　 　 檭 殐檭檭檭檭檭殐 檭 研究论文檭 库尔勒香梨冰温储藏实验 殐 殐 檭 檭檭檭檭檭 １ ２ １ ２ ２ 申 江 ，王晓东 ，张于峰 ，王素英 ，刘 斌 　 　 １ ２ （天津大学环境科学与工程学院，天津 ３０００７２；天津市制冷技术重点实验室，天津商业大学机械工程学院，天津 ３００１３４） 摘要：以库尔勒香梨为研究对象，在两种不同的温湿度条件下储藏香梨，一种存于冰温库中，库内温度为 －１．７℃，湿度为 ８７％，另一种存于普通冷库中，库内温度 ３℃，不设加湿装置。定期取样检测香梨的品质变 化。实验结果表明，冰温储藏香梨效果要远远优于普通冷库储藏效果。 关键词：冰温储藏；冰点；库尔勒香梨；呼吸强度；品质 中图分类号： ； ＋ 文献标识码： 文章编号： （ ） ＴＢ６９ Ｓ６０９．３ Ａ ０４３８－１１５７ ２００８ Ｓ２－０９９－０５ 　　　　　 　　　　 犈狓犲狉犻犿犲狀狋狅狀犺狅狅狀狊狋狅狉犪犲狅犳犓狌犪犾犪犳狉犪狉犪狀狋犲犪狉 狆 狔 犵 犵 狆 １ ２ １ ２ ２ ， ， ， ， 犛犎犈犖犑犻犪狀 犠犃犖犌犡犻犪狅犱狅狀 犣犎犃犖犌犢狌犳犲狀 犠犃犖犌犛狌犻狀 犔犐犝犅犻狀 犵 犵 犵 狔 犵 １ ２ （ ， ， ， ； 犛犮犺狅狅犾狅 犈狀狏犻狉狅狀犿犲狀狋犛犮犻犲狀犮犲犪狀犱犜犲犮犺狀狅犾狅 犜犻犪狀犻狀犝狀犻狏犲狉狊犻狋 犜犻犪狀犻狀３０００７２ 犆犺犻狀犪 犜犻犪狀犻狀犓犲犔犪犫狅狉犪狋狅狉 狅 犳 犵狔 犼 狔 犼 犼 狔 狔 犳 ， ， ， ， ） 犚犲狉犻犲狉犪狋犻狅狀犜犲犮犺狀狅犾狅 犛犮犺狅狅犾狅 犕犲犮犺犪狀犻犮犪犾犈狀犻狀犲犲狉犻狀 犜犻犪狀犻狀犝狀犻狏犲狉狊犻狋狅 犆狅