桃果实采后可溶性糖和果胶类物质的变化与低温冷害的关系.pdfVIP

核农学报摇 圆园员猿袁圆苑渊缘冤院园远源苑耀园远缘圆 远源苑 摇 允燥怎则灶葬造燥枣晕怎糟造藻葬则粤早则蚤糟怎造贼怎则葬造杂糟蚤藻灶糟藻泽 文章编号院员园园园鄄愿缘缘员渊圆园员猿冤园缘鄄园远源苑鄄园远 桃果实采后可溶性糖和果胶类物质的变化 与低温冷害的关系 员 圆 圆 陈克明摇 陈摇 伟摇 杨震峰 渊员奉化市水蜜桃研究所袁浙江宁波猿员缘缘园园曰 浙江万里学院生物与环境学院浙江袁宁波猿员缘员园园冤圆 摘摇 要院研究了燕红水蜜桃果实低温贮藏期间果实冷害与可溶性糖和果胶类物质变化规律的关系遥 结果 表明袁桃果实采后低温渊园益冤贮藏圆愿凿后袁果实冷害发生严重袁正常的后熟过程无法完成袁表现为果实出 汁率上升缓慢袁果实不能正常软化遥 同时发现袁园益贮藏期间袁果实中蔗糖和葡萄糖含量变化不显著袁但 果糖却大幅度下降遥 低温抑制晕葬 悦韵 原溶性果胶的降解袁减少了悦阅栽粤原溶性果胶和水溶性果胶的积