蛋白质的合成过程及相关计算要点.pptVIP

2、据研究，在人脑中有一种与人的痛觉和学习记忆有关的物质，叫脑啡肽。其分子结构如下图所示，下列关于脑啡肽的叙述，正确的是 * 例题： 1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 2、n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 3、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 4、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 5、n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 十肽 9 9 N肽 n-1 n-1 8 8 7 7 n-m n-m 肽键数＝氨基酸数N－肽链数M＝失去的水分子数 1、肽键数、脱水数的计算 2. 蛋白质分子中至少含有的氨基、羧基数的计算： 几条肽链就至少含有几个游离的氨基和羧基 C H CO N R3 C H C N R1 H H O C H C N R2 H O H C H CO HN R4 C H CO HN R5 C H HOOC HN Rn 3. 蛋白质分子量的计算： 由n个氨基酸形成含有m条肽链的蛋白质，若 氨基酸的平均分子量为a，则该蛋白质的平均分 子量为： 若由n个氨基酸形成含有m条肽链的蛋白质，其相对分子量为A，则组成它的氨基酸的平均分子量为： 【A＋（n－m）18】/n na－18（n－m） 氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系 至少 n个 至少 n个 ma- 18(m-n) m-n m-n m a n条 肽链 至少 1个 至少 1个 ma- 18(m-1) m-1 m-1 m a 一条 肽链 羧基 数目 氨基 数目 肽链相 对分子 质量 脱去水 分子数目 肽键 数目 氨基 酸数 氨基酸平 均相对分 子质量 特别提醒：蛋白质相对分子质量的计算中若通过图示或其他形式 告知蛋白质中有二硫键形成时，要考虑脱去氢的质量。 在氨基酸形成该蛋白质后，相对分子质量比原来减少了多少？ 49 ×18+3 ×2=888 4. 多肽种类的计算 例如：有三种氨基酸形成三肽，最多可形成多少种？ 如果要求三肽中氨基酸种类彼此不同，则有多少种？ 33=27种 6种 5、蛋白质中含有N、O原子数的计算 （蛋白质中N、O原子的去向问题） （1）N原子数 = 肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总数 （2）O原子数 = 肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总数-脱去水分子数 1、（2009·上海生物，15）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 A.n-m B.n-2m C.n+m D.n+2m 解析 该蛋白质中含有肽键数为（n-m）个，每 个肽键（-CO-NH-）含有一个氧原子；m条肽链至少含有m个游离的羧基（-COOH），因此，该蛋白质中至少含有的氧原子的个数为 n-m+2m=n+m。 例题精选 例题精选 五 脑啡肽属于 肽化合物， 含有 个肽键 脑啡肽水解后可产生 种氨基酸 4 5 3、如图是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链的放大图(图2) 识图分析 图1 含有几条肽链，几个肽键？ 图2 R基？ 几个游离的羧基？ 4、 根据下面图解，回答问题： ???? ? ????????????????????????????????????????????????????????????? （1）该图中， ①表示　　　　??????? ，③表示　　　　　?????? ， ⑦表示　　　　?????? 。 （2）该化合物由　　　　??? 个氨基酸分子失去　　　　??? 个水分子而形成，这种反应 叫　　　　??????? 反应。 （3）该化合物含有　　　??? 个肽键，该图所示化合物的名称是： 　　　　???? 。 （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　　　????????? 决定的。 （5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是　　　　。 氨基 肽键 羧基 四肽(多肽)