ok制度与流程培训资料.ppt

制度与流程 讲师：谭富友 一、时间 开闭店节点 二、注意事项 垃圾处理 环境保洁 同业者合作 非营业时间管理 价签管理 商户橱窗管理 仓库管理 商品退换货注意事项 三、日常工作对接 卸货平台及物品进出管理 维修服务 促销推广活动 文件和费用单 员工营运要求 宣传行为管理 惩罚措施 会员卡使用注意事项 安全秩序服务 一、时间节点 营业时间 1 ◆ 正常营业时间: 10:00--22:00 ◆ 营业时间上如有变化，将以运营中心 通知为准。 ◆ 特殊商户，需商户书面申请，运营中心批准同意后方可执行。 员工通道开放时间 2 ★ 17号消防楼梯开放时间为： 9：00—22：30 ★ 2号消防楼梯开放时间为： 24小时 ★ 进出路线：消防楼梯---后勤通道---商铺 照明时间 3 ● 特殊商户如需延长照明时间，须提前向运营中心书面申请 ● 公区照明时间为：09:45--22:15 电梯开放时间 4 ● 货梯开放时间：08:00—22:00 部分货梯24小时开放 ● 扶手梯开放时间为：09:45—22:15 ● 客梯开放时间为：09:45—22:15 （中影、KTV旁边客梯除外） 开闭店节点 5 开店时间 9：00 开启员工通道，营业员统一着装戴好工牌列队进场 9：25 运营中心组织营业员在各楼层大厅或指定的位置集合 9：30-9：40 由运营中心主持召开晨会 9：40-9：55 营业员打扫卫生、整理货品 9：55-10：20 播放迎宾曲，站在门口右侧微笑迎宾 闭店时间 21：45 播放送宾词、送宾曲。 21：50—22:05按标准站姿，在商铺门口两侧送宾 22：10—22：30营业员离场，运营中心开始清场 就餐时间 当班营业员的就餐时间为30分钟,营业员应该避开顾客高峰期 午餐时间段为：11：00-13：30，晚餐时间段为：17：00-19：30 二、注意事项 垃圾处理 1 ◆ 垃圾房位置：设置在停车场B2层 ◆ 垃圾分类：建筑垃圾、生活垃圾 ◆ 垃圾清运要求：必须袋装化，从后勤通道送入垃圾房并投放到垃圾桶内，不得乱摆乱放 ◆ 餐厨垃圾：必须密封装运，确保无异味、无滴漏，保持环境卫生 △ 严禁乱扔垃圾，违者将要求清理并承担由此造成的损失，严禁将有毒、有害、有放射性、有挥发性等有机物投放进垃圾房，违反上述要求的，运营中心有权进行处理。 环境保洁 2 保洁公司定期对所有公共区域及各洗手间等进行日常清洁及维护、垃 圾清运和四害消杀 保洁公司定期对玻璃幕墙外部、各商铺玻璃外立面进行清洁工作，商户应给予积极配合。玻璃内立面由商户自行负责清洁 ☆ 餐饮后厨人员进入公区必须更换鞋子，避免把污渍带入公共区域 ☆ ☆ 仓库管理 3 仓库消防要求，必须符合消防相关法律法规的规定，仓库内必须配备灭火器，如有危险品原料（如酒精、蜡烛等）应向运营中心报备审批同意后方可存放使用 ★ 仓库内卫生须符合JJMALL（坚基购物中心）的有关要求 ★ JJMALL（坚基购物中心）有偿提供仓库服务 ★ 商户价签管理 4 须按照国家及物价部门的管理规定，做好价签标识工作 新品上架，应立即更换物价部门认可的标价签，避免货、签不符现象出现 当有相关部门检查时，应主动配合相关部门的检查 餐饮商户须制作菜单，明码标价 同业者合作 5 不可出现价格战、相互诋毁、等恶性竞争行为，需共同营造和谐的经营 环境 商户因自身原因与同业经营者发生上述情况或其他纠纷时，由商户自行处理及承担责任，如给JJMALL（坚基购物中心）或顾客以及其他商户造成不良影响的，应服从运营中心人员的安排 商户橱窗管理 6 自租赁线向租赁空间内延伸的1至3米的空间属于设计控制区。由于这一区 域的导入性位置，在色彩、灯光、标志、商品陈列等方面运营中心有权要求商户作出调整 ◆ 商户不得擅自在橱窗及玻璃门张贴海报或贴纸 ◆ 不能摆放招聘广告，不应出现如特卖场、清仓大处理、跳楼价等信息字眼的广告 ◆ 定期须更换橱窗设计以增加新鲜感吸引顾客 ◆ 非营业时间管理 7 ●商户应按租赁合同及本手册规定的时间结束营业，营业结束后确保关水、关电、关气、店门上锁，重要商品须锁至保险柜内 在闭店后，商铺内不得有人员逗留，如商户中有顾客因购物、用餐情况至使无法闭店，请通知运营中心，以便妥善安置 ●如有加班需求时，由商铺负责人/授权人在当天营业结束前至运营中心填写《加班申请表》，经运营中心批准后方可执行 ●非营业时间加班活动区域仅限于商铺内及局部相关范围内工作，严 禁进入其它区域 ● 商品退换货注意事项 8 ★ 商品自出售之日起7日内，不影响第二次