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- 2016-03-30 发布于湖北
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XX作制度手册DOC》(93页)分析.doc
2012年版
运营部编制
目 录
第一章 苏荷服务人员礼貌礼仪要求与标准 …………………4
第一节 什么是礼貌礼仪 …………………………………………………………4
服务人员仪容仪表规范 …………………………………………………5
服务人员仪态规范 ………………………………………………………7
服务人员常用礼节规范…………………………………………………10
服务人员礼貌用语规范…………………………………………………12
第二章 服务管理条例 …………………………………………………16
服务行为规范……………………………………………………………16
服务管理规定……………………………………………………………18
第三章 服务标准 …………………………………………………………22
第一节 卫生清理 ………………………………………………………………22
第二节 班前摆台 ………………………………………………………………23
第三节 环境卫生打理标准 ……………………………………………………24
第四节 营业中途服务细节 ……………………………………………………27
第五节 托盘 ……………………………………………………………………30
第四章 酒水知识及服务 ………………………………………………31
第一节 酒的基本知识 …………………………………
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