舌尖上的化学.docVIP

《舌尖上的化学》课程纲要 理综组??林小青 徐蓓 一．课程简介 我们生活在一个物质的世界中，而化学正是一门研究物质变化的科学。化学已经深入到人们日常生活的方方面面。面对生活中丰富多彩的化学现象，善于观察和思考的你是否有许多的问题和疑惑呢？你知道苹果为什么会“生锈”吗?你了解平时喝的茶对你的身体有什么益处吗?你会酿酒吗?你了解毒品的危害性吗? ……? 《舌尖上的化学》围绕饮食、保健、等话题依次带你进入你所熟悉的生活，却又不熟悉的化学世界中去，并通过家里的厨房做一些简单的家庭小实验，学会一些家庭小技巧。掌握化学知识，提高生活质量。就让《舌尖上的化学》带你我走进奇妙的物质世界，探索它的奥秘吧！ 二．背景分析 包括课程的目的、意义、已有的基础和所需的条件等 1、课程目的、意义：结合所学的化学知识，联系饮食的健康、美味、制作原理，把学生认为枯燥的化学理论生活化、趣味化、艺术化，充分调动学生的学习兴趣，让学生回到生活中去，通过观察生活现象，网络资料调查等拓展他们的知识面，并让学生自己动手去做，让他们体会到化学的乐趣。体现化学教学联系生活的理念，培养学生的学科兴趣。 2、学情分析：高一学生，化学概念不强，化学知识不完善，并不适合选修该门课程；高二学生已经具备完善的化学知识，并且美食中多数美味和有机物离不开关系，所以，高二更适合选修这门课程。 ?3、课程开发的条件基础：应提供多媒体平台，简单的小实