食品机械与设备第一章绪论解决方案.pptVIP

（二）电化学腐蚀 金属、合金在电解质溶液中形成原电池。 氧的浓差存在 影响电化学腐蚀因素： 1、金属组织和状态 （1）纯金属少，合金材料多相； （2）变形和应力。 （3）表面粗糙度。 2、腐蚀介质的性质和状态 （1）介质的性质和浓度； （2）介质的温度； （3）压力； ①氧加速进入阴极区； ②除去表面沉积腐蚀产物； 3、设备的结构 死角形成浓差电池。 （三）化学腐蚀 1、形成膜 2、拌随电化学腐蚀。 3、物料分解或腐败。 4、微生物腐蚀 嫌气腐蚀：阴极产物，FeS。硫酸盐还原细菌。 条件pH=4.5~9.0 好气腐蚀： 硫化细菌，H2S生成硫酸。 铁细菌：形成结核状覆层。有硫酸盐还原细菌腐蚀加快。 5、氯离子：破坏奥氏体不锈钢表面钝化层，腐蚀内部。 (四)局部腐蚀 1、破坏形式 产生麻点、局部穿孔、组织变脆、设备突然断裂。 2、局部腐蚀分类 孔蚀、缝隙腐蚀、晶间腐蚀、应力腐蚀。 3、防止 三、食品机械设备常用的金属材料 （一）碳钢和铸铁 缺点：耐腐蚀性不好，易生锈。