2016届高考化学一轮专题复习 第九章 第2讲 生活中两种常见的有机物 基本营养物质课件 新人教版.ppt

5．下列说法不正确的是(　　) A．动物皮革的主要成分是蛋白质 B．天然蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸 C．皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析 D．“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味 动物的毛皮的主要成分为蛋白质，A项正确；天然蛋白质水解的最终产物为α-氨基酸，B项正确；K2Cr2O7为强氧化性盐，使蛋白质变性，C项错误；“皮革奶”含有蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛气味，D项正确。 解析 答案 题组三　蛋白质的组成和性质 题组设计 思维建模 C 6．有关蛋白质的叙述正确的是(　　) A．蛋白质溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解 B．蛋白质属于天然高分子化合物 C．蛋白质的分子能透过半透膜 D．蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色 蛋白质中加入浓的铵盐产生沉淀，加水后能够溶解，A不正确；蛋白质为高分子化合物，分子直径较大，不能透过半透膜，C不正确；含苯环的蛋白质与浓硝酸能发生颜色反应，而不是浓盐酸，D不正确。 解析 答案 题组三　蛋白质的组成和性质 题组设计 思维建模 B 1．正误判断，正确的划“√”，错误的划“×” (1)(2014·广东高考，7D)磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸(　　) (2)(2014·广东高考，7C)煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类(　　) (3)(2014·广东高考，7B)做衣服的棉和麻与