五谷养生系列讲座2五谷分析.ppt

饮食结构的发展 什么是药食同源 认识五脏六腑 认识五行 认识五色 认识五味 认识微量元素 什么是养生？ 如何养生？ 一、早睡早起 二、适量运动 三、合理膳食 现代饮食中的常见问题 平衡膳食营养宝塔 五谷杂粮在现代饮食中的重要性 五谷杂粮怎样吃最营养 四、养生在生活中的应用 科学关注子午流注 饮食结构的发展阶段 第一阶段（五、六、七十年代）：大部分人生活水平很低，吃饱饭都有困难，大鱼大肉成为奢侈品； 第二阶段（八、九十年代）：人们生活水平逐步提高，饮食开始报复性反弹。吃大鱼大肉、吃大餐，有饱口福的享受，也有攀比、炫耀的因素； 第三阶段（近十年来）：肥胖病、富贵病节节攀升，请吃饭、陪吃饭成为一种负担，“请人吃饭不如请人出汗”的理念在兴起。人们已经意识到“怎么吃”成了问题。电视台关于食疗养生的栏目收视率很高，网络上关于食疗养生的话题总能受到网民极大关注，食品安全、科学饮食已受到专家学者和政府前所未有的重视。 药食同源 《黄帝内经太素》 一书中写道： “空腹食之为食物，患者食之为药物”， 中国中医学自古以来就有“药食