第八章人体的营养练习题及答案.docVIP

第四单元 生物圈中的人 第八章 人体的营养 人类的食物 一、填空题 1.检测蛋白质的试剂为_______试剂，它与蛋白质相遇会呈现_______反应。 2.检测的维生素C试剂为_______试剂，它与维生素C相遇呈现_______反应。 3. 食物中的营养成分主要包括_______、_______、_______、_______、______和______六大类。其中，_______和_______属于无机物，_______、_______、______和______属于有机物。 4. ______、______、_____可产生能量，通常称为“三大产热营养素”。 5. 在人体内的约占60%--70%的是_______；仅占体重的4%左右，但对维持人体正常的生理活动有重要作用的物质是_______。其中，钙和磷是骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙易患_______，成年人缺钙易患_______；而_______是构成血红蛋白的一种成分，缺少时人会患贫血。 6.人体的主要能源物质是_______。作为储备能源的物质是_______。_______是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。 7. 病人不能正常进食，往往需要点滴葡萄糖，因为糖类能_______. 8. 维生素可分为______维生素和______维生素两类。当人体缺乏_______时，会