苏教版酶和酶促反应PPT课件.pptVIP

酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊蛋白质，又称为生物催化剂。 强氧化性，不稳定，易分解。 实验1 实验一： 酶具有催化作用 实验二：酶具有高效的催化作用 酶促反应 由酶催化的化学反应称为酶促反应。 * 酶的产生场所 酶的作用 酶的化学本质 H2O2 H2O + O2 新鲜酵母菌液含有过氧化氢酶。 H2O2溶液 3mL 1号试管 2号试管 新鲜酵母菌液 蒸馏水 酶的催化性 H2O2 H2O + O2 FeCl3 生物催化剂 无机催化剂 H2O2 H2O + O2 过氧化氢酶 酶的高效性 H2O2 H2O + O2 过氧化氢酶 H2O2 H2O + O2 H2O2 H2O + O2 过氧化氢酶 H2O2 H2O + O2 FeCl3 酶的特异性 影响酶活性的因素：如PH值 *