2014能量代谢和体温重点.pptVIP

体温调定点的设置 图7-7 下丘脑温度变化与温度敏感神经元放电频率曲线（模式图） W 、 W ′， C 、 C ′， S 、 S ′分别表示正常及发热时热敏神经元 放电特性、冷敏神经元放电特性及体温调定点 第七章 能量代谢与体温 第一节 能 量 代 谢 第二节 体 温 第一节 能量代谢 　　 能量代谢:指体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用。 一、食物的能量转化 （一）ATP的合成与分解（略） （二）几种主要营养物质的能量转化 1.糖:人体所需要的能量大部分由糖提供；有氧氧化与无氧酵解的意义；脑组织所需能量则主要来源于糖的有氧氧化。 氧债 2.脂肪：主要是贮存和供能。体重指数=体重（kg）/身高（m）的平方。 3. 蛋白质：长期饥饿或极度消耗，成为主要能量来源 能量的利用 能量平衡 二 能量代谢的测定 （一）基本概念 ①食物的热价:1ｇ食物在体内氧化或在体外燃烧时所释放出来的热量 ②食物的氧热价：某食物氧化,每消耗1L氧所产生的热量 ③呼吸商（RQ）：某种营养物质被氧化时，一定时间内 RQ＝CO2产生量/耗O2量 三种营养物质氧化的几种数据 ─────────────────────────── 物