(上课用)《探究酵母菌细胞呼吸的方式》重点.pptVIP

探究实验的一般步骤： 发现并提出问题； 收集与问题相关的信息； 作出假设，并预期结果； 设计实验方案； 实施实验并记录； 分析实验现象； 得出结论。 详见教材P92的实验装置及实验步骤。 探究酵母菌细胞呼吸的方式 第五章 细胞的能量供应和利用 探究酵母菌细胞呼吸的方式 步骤一：配制酵母菌培养液 步骤二：A实验组 有氧情况下 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸，均能产生二氧化碳 在有氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳。 在无氧的条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精和少量的二氧化碳。 怎样鉴定有无酒精产生？ 这一原理可以用来检测汽车司机是否喝了酒． 橙色的重铬酸钾 K2Cr2O7 溶液， 在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色． 具体做法：让司机呼出的气体直接接触到用硫酸 处理过的重铬酸钾，如果呼出的气体中含有酒精， 重铬酸钾会变成灰绿色的硫酸铬． * * 2009-2010学年 高二生物 选修一《生物技术与实践 》 探究三 《探究酵母菌细胞呼吸的方式》 2009-2010学年 高二生物 选修一《生物技术与实践 》 Ⅰ、提出问题： 根据教材P91-92的内容，尝试提出探究的 问题。 酵母菌在有氧条件还是无氧条件下产生酒 精？ 酵母菌在有氧条件和无氧条件下产生的CO2是否一样多？ Ⅱ、作出假设： 根据教材P92的内容，尝试作出假设。 酵母菌在无 有 氧条件产生酒精。 酵母菌在有 无 氧条件下产生的CO2较多。 2009-2010学年 高二生物 选修一《生物技术与实践 》 Ⅲ、预期实验结果： 根据你作出的假设，预期实验可能的结果。 用葡萄糖培养酵母菌，在无 有 氧条件下可检测到酒精产生。 用葡萄糖培养酵母菌，在有 无 氧条件下可检测到CO2产生较多。 2009-2010学年 高二生物 选修一《生物技术与实践 》 Ⅳ、设计实验： 一、自学指导： 1.认真阅读教材P92的内容，认识实验的材料 用具。 2.认真阅读教材P92的内容，熟悉实验的方法 步骤。 2009-2010学年 高二生物 选修一《生物技术与实践 》 Ⅳ、设计实验： 二、实验相关知识： （一）酵母菌： 单细胞真核（真菌）生物；异养兼性厌氧型。 2009-2010学年 高二生物 选修一《生物技术与实践 》 Ⅳ、设计实验： 二、实验相关知识： （二）细胞呼吸的反应方程式： 有氧呼吸： 无氧呼吸： 2009-2010学年 高二生物 选修一《生物技术与实践 》 C6H12O6 + 6H2O + 618O2 酶 6CO2 + 12H218O + 能量（2870KJ） C6H12O6 酶1 + 能量 196.65KJ 2C3H6O3 C6H12O6 酶2 + 能量 2C2H5OH + 2CO2 Ⅳ、设计实验： 2009-2010学年 高二生物 选修一《生物技术与实践 》 三、完成本实验设计表 ： 如何检测 因变量 无关变量 因变量 自变量 其他变量 氧气浓度 酒精浓度 反应物的量、反应 时间、酸碱度 pH 温度等 橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与乙醇发生灰绿色的颜色反应 Ⅳ、设计实验： 2009-2010学年 高二生物 选修一《生物技术与实践 》 三、完成本实验设计表 ： 如何检测 因变量 无关变量 因变量 自变量 其他变量 氧气 浓度 CO2 浓度 反应物的量、反应 时间、酸碱度 pH 温度等 CO2可使澄清石灰水变浑浊；可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变黄。根据澄清石灰水变浑浊或溴麝香草酚蓝水溶液变黄的时间长短，判断CO2产生的多少 具体实验步骤： 2009-2010学年 高二生物 选修一《生物技术与实践 》 Ⅳ、设计实验： 四、设计表格和坐标图记录实验结果 现象 ： 2009-2010学年 高二生物 选修一《生物技术与实践 》 在重铬酸钾酸性溶液中的颜色变化 澄清石灰水变浑浊 溴麝香草酚蓝变黄的时间 无氧 有氧 装置 Ⅳ、设计实验： 四、设计表格和坐标图记录实验结果 现象 ： 2009-2010学年 高二生物 选修一《生物技术与实践 》 二氧化碳的浓度 氧气的浓度 酒精的浓度 Ⅴ、实验结论和应用： 1．本小组的实验结论是什么？ 酵母菌在无氧条件下产生酒精。 酵母菌在有氧条件下产生的CO2多。 2．重铬酸钾可以检测有无酒精存在，这一原理在日常生活中的有什么用处？ 可以用于检测是否酒后驾车的酒精检测仪。 2009-2010学年 高二生物 选修一《生物技术与实践 》 2009-2010学年 高二生物 选修一《生物技术与实践 》 Ⅴ、酒精检测仪： 10g酵母菌+240mL5%葡萄糖溶液 设计实验步骤 A组 B组 10%NaOH 酵母菌培养液 澄清石灰水 步骤二：B实验组 无