生产与运作管理(第一章)详解.pptVIP

第一章 概论 何谓管理？ 怎么去理解管理？ 为什么我们的管理水平比较弱？ 管理就是设计并保持一种良好的环境，使人在群体里高效率地完成即定目标的过程。 每一天，全世界的运作经理们都在为我们提供各类的产品和服务，无论顾客在那里，无论顾客什么时候需要，企业都能够及时地将顾客需要的产品送到对方的手中。 传统农业正在发生什么样的转变？ 熙可集团，作为中国最大酸性水果出口加工商，其年产量高达5万吨，约占中国同类产品年出口额的20%，其加工的柑橘占据美国45％的市场份额，英国则高达75%。 其客户名单，包括了可口可乐、亨氏、都乐、百胜等。 柑橘种植业是一个耗费心力的缜密生意。通常，柑橘幼苗需要6年方成，随后才有25年的产量周期，而坏天气和病虫害则可能随时毁掉这一切。 第一步是选土 以土壤检测为例，因涉及土壤、水质、历年气候、风向等因素，熙可不得不对土壤取样截面和取样深度另做要求。 逢此环节，大队人马多奔赴田间地头竖起井架，以至于当地人曾误以为熙可是一家石油勘探公司。 熙可最终得以在湖南现有400万亩柑橘地中精选出10万亩。 为了弄清楚全国各地土壤情况，熙可整整花费5年时间，耗费超过1亿元。 第二步养土 熙可希望依靠土壤自身的可塑性使其在三年内改良至健康状态。 这一过程需在土壤内加入石灰、菜饼（菜叶做成的饼）、茶油等有机物质培育一年，并对种植园进行水源灌溉、种植间距等统一规划。 养土期间，