婴儿饮食与营养教案.ppt

0~3岁儿童 一、奶制品的选择 （一）适宜婴儿的奶制品 1.母乳 2.婴儿配方奶粉 3.新鲜牛奶 4.全脂奶粉 1.母乳 1．满足营养需要 2．增强抗病能力 3．促进心理发育 4．哺喂经济方便 5．有利母亲健康 哺乳姿势 （1）环抱式（足球式）； （2）坐式（摇篮式）； （3）侧卧式。 正确的含乳方式 5.判断母乳是否充足 1.婴儿在24小时内至少吃8次母乳。 2.在喂母乳期间，听到下咽的声音。 3.婴儿很有活力，肌肉的弹性正常，肤色健康。 4.两次喂奶之间婴儿显得很满足。 5.婴儿在24小时内尿湿6片或更多尿布，尿色浅淡。 6.婴儿将在24小时内大便3到8次。 7.婴儿的体重持续增加，平均每天增加18~30克。 8.母亲可能在喂奶之前感到乳房胀满，在喂奶之后感到乳房柔软。 6.判断母乳不够充足的指标 1.婴儿吃奶时听不到吞咽声。 2.吃奶时间长，放弃乳头大哭。 3.哺乳后哭闹不止，睡不踏实，出现觅食反射。 4.两次喂奶之间婴儿显得很满足。 5.大小便次数少，量少。 6.体重增长缓慢或停滞。 2.婴儿配方奶粉 2.婴儿配方奶粉 生后2周内：2:1乳 新生儿 (鲜牛乳2份+水1份) 生后2周后：3:1乳→ 4:1乳 1～2个月：可喂全乳 鲜奶经消毒，脱水喷雾干燥制成的干粉 无鲜牛乳时选择 补充：混合喂养 坚持母乳优先的原则。 先给孩子喂母乳，让孩子充分吸空乳房，若不足再喂些牛奶或其它代乳品。 最好要用小匙或滴管给孩子喂奶。 尽量不要用奶瓶喂孩子，保留孩子对吸吮乳头的好感。因为一旦造成孩子的奶头错觉，反而不愿意吸母亲的奶头了。 牛奶和奶粉都是较好的代乳品。 一、奶制品的选择 （二）不适宜婴儿的奶制品 1.炼乳 糖含量过高，蛋白质和脂肪含 量低。长期喂养，蛋白质摄入 不够，出现虚胖、肌肉松弛、 营养不良、免疫功能下降 2.麦乳精：糖含量高 3.豆浆：吸收利用差 一、奶制品的选择 （二）不适宜婴儿的奶制品 4.原奶：乳凝块大，含病原微生物，矿 物质高 5.酸奶：营养成分低 三、换乳期的喂养 奶制品（主要食品）+泥状食品（补充食品） 婴幼儿食物由液态向固态过渡 （一）补充食物的重要性 1.补充母乳的不足 多种食品才能提供,多种均衡的营养，铁质、蛋白质、维生素等，必须通过添加辅食来补充。 2.增加营养，满足婴幼儿生长发育的需要 单纯母乳和配方奶粉不能满足4个月婴幼儿需要 3.为断奶做准备 训练吞咽和咀嚼能力 通过食物形态的改变(液态—半固态—固态)，让宝宝练习吞咽和咀嚼，以便于日后进食 婴儿要达到最佳生长需要三个阶段科学喂养 出生后立即进行母乳喂养或配方奶粉（一级火箭） 换乳期及时添加泥糊状食物（二级火箭） 固体食物期得到天然均衡膳食（三级火箭） 4. 帮助语言和认知功能发育 5.扩大味觉感受范围，形成良好饮食习惯 （二）泥状食物添加的月龄 最佳开始时机：4~6月 添加信号： 体重比出生时增加1倍 对大人吃饭感兴趣 每天达到奶量1000ml或一次达到200毫升时 会顺利吞咽泥糊状食物 间隔4小时哺乳 （三）泥状食物添加注意事项 1.泥状食物不是可有可无的食物 2.添加辅食尽量避开夏天 3.不要在婴儿有肺炎和消化道疾病时进行 4.不要在更换生活场所和保姆时进行 （四）补充食物添加原则 1）从少到多（吃蛋黄由 1/8 到 1/4 再到 1/2 泥糊食物5~10ml到30~40ml ） 从稀到稠（喝米汤--吃稀饭--吃软饭） 从细到粗（蔬菜汁--蔬菜泥--碎菜） 2）习惯一种后添加另一种。 便于识别过敏或不耐受的新食物 试吃4~5天，没有不适，试吃另一种。 3.健康时添加 避免食物消化不良 4.用小匙喂 可训练吞咽和咀嚼功能，避免将米粉加入奶瓶中吸吮引起过度肥胖 5.当婴儿熟悉一种食物后仍要保持进食频率 6.泥状食物味道要清淡，不放味精 7.坚持试喂 （五）补充食物的制作 从水状泥→糊状→碎末状→碎块 易缺乏先补：生后20天左右即补维生素D 5-6个月即补含铁的辅食、肝、 动 物血、鱼泥 7个月左右开始添加富含钙的豆制品 海带