产万吨赖氨酸车间发酵工段工艺设计教程.docVIP

海南大学 生物工程专业 生物工艺课程设计 说明书 题 目： 年产6000万吨赖氨酸车间发酵工段工艺设计 学 号： 姓 名： 年 级： 11级 生物工程 指导教师： 王 新 广 老师 完成日期： 2014 年 05 月 28 日 目录 1 设计任务书…………………………………………………………3 2 设计说明书…………………………………………………………5 2.1 项目概述…………………………………………………………5 2.2 原材料选择………………………………………………………8 2.3 生产方法…………………………………………………………8 2.4 生产流程简述……………………………………………………9 2.5 工艺计算…………………………………………………………15 2.6 主要设备选型及一览表…………………………………………19 2.7 废料处理…………………………………………………………22 2.8 总结………………………………………………………………22 2.9 设计参考文献……………………………………………………23 设计任务书 一、课程设计的性质与目的 生物工程课程设计是一门以生物工艺学、生物工程设备以及相关科学理论和工程技术为基础的、综合性与实践性很强的应用性工程训练。课程设计加强学生对的理解和掌握论计算、结构设计、工程绘图、资料文献查阅、运用相关标准与规范计算机应用等方面的能力学生要发挥自主学习的能力，充分利用时间，安排好，并在过程中不断计划完成情况，及时的向教师汇报。按照教学要求完成课程设计 6200t/a赖氨酸车间发酵工段工艺设计 七、原始资料 1、产品名称：味精（L-谷氨酸单钠盐-水化合物，Monosodium L-Glutamate，简写MSG） 2、工厂厂址：海口近郊。 3、生产原料：淀粉 4、5、 温 度：极端高温39℃，最低温度6℃，平均温度23.8℃。 湿 度：最高湿度92%， 平均湿度85%。 水 温：河水（1米以下），最高30℃，最低10℃。 自来水，最高30℃，最低10℃。 深井水，18℃。 风频率：年平均风速：3.3m/s。 降水量：年平均：1691mm/s。 风 向：东北风和东风。 八、时间分配与计划进度 设计期限1.5周 时间分配 指导教师讲解设计原则与程序，布置设计任务 0.5天 查阅资料，拟定工艺流程、制定方案、熟悉了解和掌握设计原理 2天 物料衡算 1.5天 绘制设计图 2天 整理编写设计说明书 2天 合计 8天（1.5周） 设计说明书 2.1.2 赖氨酸的性质 2.1.3 赖氨酸的作用 2.1.4 赖氨酸研究出现的问题 2.1.5 建设规模及产品方案 1）建设规模：年产6000T。 2）产品标准：L—赖氨酸盐L—ＬYSINE·HCL 分子式：C 3）生产方法：采用双酶法，使淀粉先经液化、糖化而转化为葡萄糖，然后再以糖类为发酵原料，日本多采用短杆菌诱发株为菌种，以通用的碳水化合物及其他营养素为培养基，经过发酵、过滤、中和、精制、干燥而得成品，必要时进行重结晶。 5）生产指标 指标数 单位 生产规模 年工作日 产品日产量 发酵周期 一周期产量 提纯收率（自发酵液计算） 倒罐率 质量纯度 提取率 糖酸转化率 产品纯度 6000 300 20 96 80000 80 0.1 99 80 47.8 97 t/a d t/d h kg % % % % % % 2.2 原材料的选择 工业上选择生产原料时，不但要考虑工艺上的要求，还要考虑生产管理和经济上的可行性。在大规模工业生产中，选择原料一般要考虑到下述要求： (1)因地制宜，就近取材，价格低廉；