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表面活性剂及其作用 表面活性剂分类 常用表面活性剂类型 胶束和临界胶束浓度 表面活性剂的重要作用 表面活性剂分类 表面活性剂：能使水的表面张力明显降低的 物质。表面活性剂分子结构不对 称，由亲水的极性基和不亲水的 非极性基构成。 表面活性剂分类 表面活性剂通常采用按化学结构来分类，分为离子型和非离子型两大类，离子型中又可分为阳离子型、阴离子型和两性型表面活性剂。显然阳离子型和阴离子型的表面活性剂不能混用，否则可能会发生沉淀而失去活性作用。 表面活性剂分类 表面活性剂分类 表面活性剂分类 表面活性剂分类 胶束和临界胶束浓度 胶束：表面活性剂是双亲性分子，能够在两界 面上相对浓集。溶解在水中达一定浓度 时，其非极性部分会自相结合，形成聚 集体，使憎水基向里、亲水基向外，这 种多分子聚集体称为胶束。 随着亲水基不同和浓度不同，形成的胶束可呈现棒状、层状或球状等多种形状。 胶束和临界胶束浓度 胶束和临界胶束浓度 胶束和临界胶束浓度 胶束和临界胶束浓度 胶束和临界胶束浓度 形成胶束的众多表面活性剂分子其亲水的极性基朝外，与水分子相接触；非极性基朝里，被包藏在胶束内部，几乎完全脱离了与水分子的接触。因此以胶束形式存在于水中的表面活性剂是比较稳定的。 胶束和临界胶束浓度 临界胶束浓度简称CMC 表面活性剂在水中随着浓度增大，表面上聚集的活性剂分子形成定向排列的紧密单分子层，多余的分子在体相内部也三三两两的以憎水基互相靠拢，聚集在一起形成胶束。表面活性剂在水溶液中开始形成胶束的所需最低浓度称为临界胶束浓度。 这时溶液性质与理想性质发生偏离，在表面张力对浓度绘制的曲线上会出现转折。继续增加活性剂浓度，表面张力不再降低，而体相中的胶束不断增多、增大。 胶束和临界胶束浓度 表面活性剂的用途 表面活性剂的用途极广，主要有五个方面： 1.润湿作用 表面活性剂可以降低液体表面张力，改变接触角的大小，从而达到所需的目的。 例如，要农药润湿带蜡的植物表面，要在农药中加表面活性剂； 如果要制造防水材料，就要在表面涂憎水的表面活性剂，使接触角大于90°。 表面活性剂的用途 2.增溶作用 非极性有机物如苯在水中溶解度很小，加入油酸钠等表面活性剂后，苯在水中的溶解度大大增加，这称为增溶作用。 表面活性剂是由于胶束而产生增溶作用的。在胶束内部，相当于液态的碳氢化合物，根据性质相似相溶原理，非极性有机溶质较易溶于胶束内部的碳氢化合物之中，形成了增溶现象。只有表面活性剂的浓度大于临界胶束浓度以上，有胶束形成时才有增溶作用。 表面活性剂的用途 增溶作用与普通的溶解概念是不同的，增溶的苯不是均匀分散在水中，而是分散在油酸根分子形成的胶束中。这类系统不同于真溶液，增溶系统并未分散至分子水平的均匀程度，溶质是已分子集团整体溶入的。 表面活性剂的用途 3.乳化作用 一种或几种液体以大于10-7m直径的液珠分散在另一不相混溶的液体之中形成的粗分散体系称为乳状液。 水和有机物组成的互不相溶液体中，有机物统称为油。若油以小液珠形势存分散在水中，称为水包油型乳状液 (O/W)，如牛奶就是奶油分散在水中形成水包油型乳状液 ；若水以小液珠形式分散在油中，称为油包水型乳状液(W/O)，如含水分的石油。 表面活性剂的用途 乳状液一般不稳定，为了获得稳定的乳状液，可通过加入表面活性剂实现，称为乳化作用。 只要把少量表面活性剂加入到两种互不相溶的液体之中，经过剧烈搅拌或超声振荡，就可制成较稳定的乳状物。表面活性剂分子在油水界面上的吸附，使表面张力减少，即使系统的表面能降低，所以系统能够较稳定存在。制备不同的乳状物选择不同的表面活性剂。 表面活性剂的用途 有时为了破坏乳状液需加入另一种表面活性剂，称为破乳剂，将乳状液中的分散相和分散介质分开。例如，以某种负离子型表面活性剂乳化的O/W系统可加入另一种正离子型表面活性剂，使得两种不同的表面活性剂分子的极性基互相结合，于是深入水中的就是非极性基，原来较稳定的系统变成不稳定的了 表面活性剂的用途 4.起泡作用 “泡”就是由液体薄膜包围着气体。有的表面活性剂和水可以形成一定强度的薄膜，包围着空气而形成泡沫，用于浮游选矿、泡沫灭火和洗涤去污等，这种活性剂称为起泡剂。 也有时要使用消泡剂，在制糖、制中药过程中泡沫太多，要加入适当的表面活性剂降低薄膜强度，消除气泡，防止事故。 表面活性剂的用途 表面活性剂的用途 5.洗涤作用 洗涤剂中通常要加入多种辅助成分，增加对被清洗物体的润湿作用，又要有起泡、增白、占领清洁表面不被再次污染等功能。 其中占主要成分的表面活性剂的去污过程可用示