β__半乳糖苷酶__酶活性__酶的固定化大学本科毕业设计（论文）.docVIP

摘 要 从土壤中筛选出一株产β-半乳糖苷酶的枯草芽孢杆菌，并对菌株和其产生的β-半乳糖苷酶进行了测定。单菌落的最佳生长时间是10h，最佳接种量是2.0%，最佳培养时间24h；该菌株产生的β-半乳糖苷酶的最适pH是6.5，最适生长温度为37℃，酶的稳定性较高，4h后相对酶活仍能维持85%以上；Mg2+对酶活性的促进作用最强，当浓度为10 mmol/L时，酶活力可达112.24％，Cu2+对酶活性抑制作用最强，少量Cu2+（1mmol/L）就可使酶失活。 本实验还进行了β-半乳糖苷酶的固定化实验。以海藻酸钠为栽体、戊二醛为交联对乳糖酶进行固定化。研究了海藻酸钠浓度、氯化钙浓度、戊二醛浓度、固定化时间对酶固定化的影响，并对固定化酶酶促反应的最适pH、温度等进行了测定。结果表明，4％的海藻酸钠，在温度℃、pH6~7、氯化钙浓度1％、戊二醛浓度0.1%下对乳糖酶的固定化率最高。酶促反应特性测定结果表明，固定化后乳糖酶的稳定性增强，最适温度范围较非固定化乳糖酶大，最适pH范围与非固定化乳糖酶大致相同。但固定化酶珠体机械强度较差，尚待改进。 关键：β-半乳糖苷酶 酶活性 酶的固定化Absract A strain isolated from soil in producing β-galactosidase of Bacillus subtilis, and strains and β-ga