【推荐】【学海导航】（新课标）2015届高考化学一轮总复习 第13章 第44讲 生命中的基础有机化学物质课件.pptVIP

* 第44讲 生命中的基础有机化学物质 考点1 糖类物质的性质 1．蔗糖与麦芽糖的比较： 2. 淀粉与纤维素的比较： 例1 葡萄糖及其盐是重要的营养品和保健品，现有如下转化关系： 试回答： (1)葡萄糖的结构简式为___________________。 (2)反应①的试剂是________，反应②的试剂是__________，反应③可用的试剂是__________。 (3)反应④加入的另一种反应物可以是_________，葡萄糖酸铁的化学式是__________。 【解析】葡萄糖是糖类物质核心，熟练掌握葡萄糖的结构和性质是关键。 【答案】 (1)CH2OH(CHOH)4CH2OH (2)新制的氢氧化铜　银氨溶液　双氧水或酸性高锰酸钾等　 (3)Zn、ZnO、ZnCO3、Zn(OH)2等　[CH2OH(CHOH)4COO]3Fe A 考点2 氨基酸、蛋白质的结构与性质 例2 某天然蛋白质遇浓硝酸显黄色，水解产物中含有A；A由C、H、O、N四种元素组成，A能与烧碱溶液反应且为人体必需氨基酸。一定条件下，两分子A发生缩合反应生成B和一分子水，B的相对分子质量为312。据此推断A和B的结构简式。 【解析】 (1)由水解产物逆推A的相对分子质量。2A―→B+H2O，根据质量守恒，A的相对分子质量=1/2(312+18)=165。 (2)从蛋白质遇硝酸变黄，推断出该蛋白质分子中含有苯环，因而A分子中应含有苯环、羧基、氨基。 (3)天然蛋白质水解成a-氨基酸。 【答案】 * 【变式1】根据转化关系判断下列说法正确的是( ) A．反应①中，(C6H10O5)n可表示淀粉或纤维素 B．反应②中，1 mol葡萄糖可生成3 mol乙醇 C．将在空气中灼烧后的铜丝趁热插入乙醇中可得到乙酸 D．反应③得到的乙酸乙酯中含有乙醇和乙酸，可用饱和氢氧化钠溶液除去 【解析】B项，C6H12O62C2H5OH＋2CO2；C项，应得到乙醛；D项，应用饱和Na2CO3溶液除去。 【变式】(2013上海杨浦、青浦、宝山、静安二模)(双选)由甘氨酸(分子式：C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)、谷氨酸(C5H9NO4)各若干，通过分子间脱去9分子水缩合而生成的十肽，其分子式为C48H64N10O19，则对参加反应的各氨基酸分子数的分析正确的是( ) A．有不止一组数据 B．谷氨酸为4分子 C．苯丙氨酸不能为3分子 D．丙氨酸为3分子 【解析】氨基酸在形成多肽时原子数目的变化规律，可利用解方程组法解决，设该十肽中含有甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸的个数分别为a、b、c、d，根据题意列方程组得2a＋3b＋9c＋5d＝48,5a＋7b＋11c＋9d－9×2＝64；2a＋2b＋2c＋4d－9＝19；a＋b＋c＋d＝10；解得a＝2，b＝2，c＝2，d＝4，所以该十肽水解后有甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸的个数分别为2、2、2、4，故选BC。