蔬菜水果每日吃不能相互替代资料.ppt

平衡膳食宝塔 第二层——蔬菜、水果，是膳食中维生素和矿物质的主要来源。含丰富的膳食纤维和植物化学物。蔬菜包括叶菜类、鲜豆类、瓜茄类、菌藻类等。推荐每日300 ～500 克蔬菜。水果含有糖分，建议每日吃200 ～ 400克。 蔬菜水果每日吃，且不能相互替代。膳食中蔬菜的摄入应多样，尤其是深绿色的蔬菜。 平衡膳食宝塔 第三层——动物性食物，包括肉类、水产品和蛋类等。主要提供优质蛋白质、脂类、维生素与微量元素。 肉类包括猪、牛、羊和禽肉及内脏，推荐每日摄入50 ～ 75克。猪肉尽量选择瘦肉。内脏营养价值高，含胆固醇较多，不宜多食。 水产品包括鱼类和甲壳类等，蛋白质丰富且易于消化，脂肪含量低，推荐摄入50 ～ 100克以上。 蛋的营养价值全面而高，建议每日摄入25～50克，约半个至一个鸡蛋。 平衡膳食宝塔 第四层——奶类、大豆、坚果，主要提供优质蛋白质、脂类、矿物质和维生素。 奶类含钙丰富且易被吸收，非任何食物可比。每天应吃鲜奶300克以上。 大豆富含蛋白质、脂肪等。推荐每日摄入大豆30～50克，而40克大豆相当于80克豆腐干、240克南豆腐或650克豆浆。 坚果是植物的精华部分，营养丰富。每天适宜吃30克左右。 　　重庆癫痫病医院 　　重庆癫痫病治疗中心 　　重庆癫痫病专科医院 　　重庆癫痫病专业医院 　　重庆癫痫病治疗 　　重庆治疗癫痫的医院 平衡膳食宝塔 第五层——烹调油和盐。包括植物油和动物油，主要提供人体所需的脂肪酸等。 烹调油每日推荐量为25克，过量食用有潜在的危险，可引起肥胖与营养相关慢性病；油炸食物要少吃。 食盐是高血压的致病因素之一，每日推荐量为6克，酱油每20毫升含盐3克，计算摄入量时应一并计算在内。 居民膳食指南 食物多样、谷类为主、粗细搭配 各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。多种食物组成，才能满足人体各种营养需要。要重视多样化和粗细搭配，适量选择一些全麦制品、碾磨不太精细的米面和粗粮、薯类及杂豆。 居民膳食指南 多吃蔬菜、水果和薯类 蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，深色的蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜和一般水果。对保持心血管健康、增强抗病能力及预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。 居民膳食指南 经常食用奶类、豆类或其制品 奶类含丰富的优质蛋白质和维生素，含钙量和利用率高，是天然钙质的极好来源。豆类是我国的传统食品，含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸，钙及维生素B1、B2等。 居民膳食指南 常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉 动物性食物是优质蛋白质、脂溶性维生素和矿物质的良好来源。氨基酸组成适合人体需要，注意荤素搭配 。肥肉为高能量和高脂肪食物，摄入过多会引起肥胖，是慢性病的危险因素，要少吃。 居民膳食指南 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 吃清淡膳食有利于健康，即不要太油腻，不要太咸，不要过多的动物性食物和油炸、烟熏食物。食盐摄入量过多，与高血压发病相关，每人每日食盐用量不超过6克为宜。 居民膳食指南 三餐分配要合理，零食要适当 要天天吃早餐，并保证其营养充足；午餐要吃好；晚餐要适量。 一日三餐，按时进餐；不偏食不挑食；不暴饮暴食。 合理有度吃零食 ; 坚果好吃不易过量。