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三餐是否定时定量情况： 就餐地点调查： 选择食堂就餐的原因： 平均每月校外就餐次数表： 大学生饮食荤素搭配情况表： 饮食行为分析结论 1、大学生生活费中饮食所占的比例主要是在50%—75% 2、大学生经常就餐的地点最多的是学校食堂、其次是在校订餐，而且订餐的同学基本上都是男生。 3、选择食堂吃饭的原因主要是由于方便和大多数都在学校吃（从众）。 4、学生选择食堂以外的地点就餐的原因最主要的是不喜欢学校食堂的伙食，其次是改善个人伙食。 市场策划 小组成员：陈婷婷 陈维维 程静 丁艳飞 大学生外出就餐的特征 大学生的三餐饮食情况 大学生营养追求情况 经过调查三餐中大多数的同学是不定时也不定量的，这些学生购买零食的次数较多，经常到校外就餐，不经常吃早餐，而且饮食占生活费的比例较高。也有部分同学是定时定量的，这些同学与不定时也不定量的学生生活方式正好相反，不经常购买零食，主要是在学校就餐，经常吃早餐。 有百分之58%的学生在学校食堂就餐，其次是订餐的同学，订餐的同学大多数都是男同学。 选择在学校食堂以外的地点就餐的原因： 方便，从众 改善伙食 我校大学生中平均每月校外就餐的次数多数为1—2次，他们主要是在学校附近的小餐馆，或者快餐店就餐。 外出就餐的同学每月消费的金额表： 每月在校外就餐的同学消费的金额主要是在40—100元之间 学生饮食上注重的方面表： 学生在饮食上主要注重的是方便快捷而不是营养均衡，在一方面，说明大学生的营养追求不是很科学。并且大多数的同学饮食消费状况是无计划、有钱就吃好的占了54%。有计划并实施的只占18%。 选择饮食最为合理的荤素均匀的学生所在的比例是23%，多数的同学不是荤少素多就是荤多素少。食物搭配不合理。 5、每周平均校外就餐数1—3次的有56%，有37%不去校外就餐 6、口传对学生在哪里就餐影响较大。 7、学生饮食上最注重的是方便快捷。 8、大学生饮食上的荤素搭配不是很合理。 9、目前的饮食消费状况过半的同学是没有计划，有钱就吃好的 1）按经济起源分： 　　①无经济来源的学生（主导地位）。此消费群体对餐饮高贵、舒服方面要有不和有收入来源的群体一样有较高的请求，较合适个别的消费标准，在制定价格的同时需恰当调低价格。 ②有经济来源的教职工、店面员工等。根据这种消费市场可以依照社会上的价格消费水平，制订绝对来说较多层次、多种类的标准来制作各种标准餐。 2）按性别分： 　　①男生市场。对应此消费群体标准单应适应其豪放、潇洒、烟酒文明的特征。 　　②女生市场。此群体的标准餐追求实惠，精细，物有所值。 3)按消费目标分： 　　①生日集会的群体。 　　②宿舍内同窗之间交流情感之间的聚首。品种与特色在此类群体中显的尤为重要。 　　③情侣套餐。此消费群体更加注重就餐的品味、浪漫与精致和特色。 市场细分 　　一采取价格策略 　　依据我店详细的市场定位，采取中、低等价格程度，依据餐饮业多年以来的规矩，最低利润为30%，我店初期发展能够联合快捷浸透策略和名誉定价策略，疾速占领市场并建立良好店面形象，使我店在消费者心中实现高品位的印象的同时，并有廉价的特色，产品定价以稳当的产品加成法定位，即产品价钱=产品成本×（1加30%） 　　二采取的渠道方式 　　在我店实现两年知名、稳定的初期目标后，依托高知名度、美化度和完美的科学化管理、运营手段，借鉴其他成功先例如KFC等知名企业的经营方式以及垂直系统的特许经营系统的分销渠道推广我店业务。 　　 三采用的促销方法 　　1.宣传： 　　因为目标市场的流动性，决议店面3-4年内全部翻新，由于随时都会有老顾客散失，新顾客光顾的市场更替，所以宣传和营销必需坚持到永恒，综合考虑各方因素，具体采以下多少种方式： 　　1)与各高校学生会组织和有社会影响及关系的联系，介入资助学校迎新晚会等类似活动来做企业宣传。 　　2)印刷大批创意型、有艺术性的宣扬画册，在大学校园进行轮回发放。 　　2.特色方式管理： 　　1)会员进店抽奖制及节假日祝愿与免费亲情推举节日餐制。 　　2)文化特色营销：健康文化，人文文化。 　　3)服务特色营销：人道化服务(顾客至上)、微笑服务、会员跟踪服务方式、外卖服务。 　　5)环境特色营销：“商店环境的布置是在不知它的存亡”由此经典名言可知环境安排的主要性，我店主要环境特色为：高尚、典雅、柔和、浪漫和温馨。 　　6)新潮店环境：灯光以紫、黄柔和光线为主，一律木质地板，隔段仅设单间，设有休息厅。包间分设5人间、6人间和10人间三类，各包间均以花为名，如桃花、百