《客房服务与管理》讲解.ppt

《客 房 服 务 与 管 理 》 目 录 项目一 客房部概述 项目一 客房部概述 学习目的： 了解现代客房的类型，饭店客房部的地位与作用，明确客房部的职能与特点； 对客房部的组织机构和岗位职责有初步认识，认识客房部管理的内容和相关知识； 掌握优秀客房服务人员的必备素质，能认识到客房服务的意义所在，形成良好的职业意识和岗位意识以及提高对课服务的能力。 低成本的经济型连锁酒店 七天连锁酒店： 如家酒店集团：/ 速8酒店：/ 锦江之星：/ 百色市星级酒店的数量 二星及以下/经济型酒店：174家 三星级/舒适型酒店：8家 四星级/高档型酒店：3家 五星级/豪华型酒店：0家 项目一 客房部概述 任务一 客房部的角色与工作任务 在酒店建筑面积中，客房一般占70-80%，是酒店主要的收入来源。 一、客房部在酒店的地位 客房部，又被称为管家部、房务部。 （一）客房是酒店的基本设施和存在的基础 1.客房是住店宾客购买的最大的、最主要的产品 2.客房面积占酒店建筑面积的绝大部分 （二）客房收入是酒店经济收入和利润的重要来源 1.客房收入是酒店收入的主要来源 2.客房利润是酒店利润的主要来源 （三）客房部的服务水平影响着酒店形象与效益 1.客房清洁卫生到位 2.设备物品齐全完好 3.服务态度热情周到 4.服务项目周全丰富 （四）客房部与其他部门的沟通 1.客房部与