2011年贵州省导游资格考试试题库-全套.doc

2011年贵州省导游资格考试试题??????????????????? 一、单项选择题 1、我国是世界上最早的酿酒国家之一，（ ）时期就已经出现了酿酒职官。 A、春秋 B、战国 C、隋朝 D、商周 2、下列菜肴中属于福建菜典型代表的是（ ） A、葡萄鱼 B、脆皮乳猪 C、宫保鸡丁 D、鸡丝燕窝 3、下列关于白酒香型的表述错误的是（ ） A、酱香型以贵州茅台酒为代表，包括古蔺郎酒，武陵酒等 B、窖香型以泸州老窖为代表，包括全兴大曲，沱牌曲酒等 C、清香型以汾酒为代表，包括宝丰酒，桂林三花酒等 D、其他香型又称兼香型，包括董酒，西凤酒等 4、与印度大吉岭茶，斯里兰卡乌伐茶并称世界三大高香名茶的是 （ ） A、西湖龙井 B、太湖碧螺春 C、祁门红茶 D、福建铁观音 5、山东菜、四川菜、 广东菜、福建菜的代表名菜分别是（ ） A、爆双脆、麻辣子鸡、三套鸭、黄山炖鸡 B、爆双脆、宫爆鸡丁、火腿炖甲鱼、问政山笋 C、葱烧（爆）海参、麻婆豆腐、三蛇龙虎会、佛跳墙 D、葱烧（爆）海参、麻婆豆腐、麻辣仔鸡、佛跳墙 6、口味以咸、鲜、香为主，以烹制山珍野味著称的是（ ） A、湖南菜 B、安徽菜 C、广东菜 D、江苏菜 7、根据麦汁浓度、酒精含量（质量）不同 ，（ ） 为中浓度啤酒。 A、5--6度；1% B、7--8度；2% C、11--12度；3.1--3.8% D、14--20；4.9%--5.6% 8、下列白酒属于复香型的是（ ） A、汾酒 B、西凤酒 C、郎酒 D、剑南春 9、宋锦产于（ ） A、南京 B、成都 C、苏州 D、扬州 10、不属于中国三大特产的是（ ） A、陶瓷 B、丝绸 C、中药 D、茶叶 11、被誉为“真正的的中国民族艺术”的是（ ） A、江西景德镇瓷器 B、湖南长沙湘绣 C、福建脱胎漆器 D、芜湖铁画 12、（ ）时期烧制出来真正的瓷器。 A、东汉 B、秦代 C、商代 D、南北朝 13、分别属酱香型、清香型、米香型的一组白酒是（ ） A、茅台、五粮液、桂林三花 B、五粮液、汾酒、董酒 C、茅台、泸州老窖、西凤酒 D、茅台、汾酒、桂林三花 14、世界三大饮料是指（ ） A、可乐、啤酒、茶叶 B、咖啡、可乐、茶叶 C、可可、咖啡、茶叶 D、咖啡、啤酒、茶叶 15、下列不属于乌龙茶的是（ ） A、黄山毛峰茶 B、广东凤凰单枞 C、武夷岩茶 D、福建铁观音 16、黄山毛峰、云南滇红、武夷岩茶、铁观音分别属于（ ） A、绿茶、红茶、乌龙茶、乌龙茶 B、绿茶、红茶、花茶、白茶 C、紧压茶、红茶、绿茶、乌龙茶 D、绿茶、红茶、乌龙茶、绿茶 17、下列各组菜肴中，依次为徽菜、川菜、粤菜、闽菜的是（ ） A、清蒸加吉鱼、水煮肉片、油泡鲜虾仁、炒西施舌 B、清炒鳝糊、宫爆鸡丁、三蛇龙虎会、鸡丝燕窝 C、清炒鳝糊、酱爆鸡丁、脆皮乳猪、佛跳墙 D、贵妃鸡、鱼香肉丝、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡 18、白酒以其香型作为分类，茅台酒、董酒、五梁液的香型分别是（ ） A、酱香型、复香型、窖香型 B、浓香型、复香型、酱香型 C、酱香型、清香型、窖香型 D、酱香型、米香型、酱香型 19、苏绣、湘绣、粤绣、蜀绣的代表作品依次是（ ） A、猫、狮虎、百鸟朝凤、芙蓉鲤鱼 B、狮虎、猫、百鸟朝凤、芙蓉鲤鱼 C、芙蓉鲤鱼、百鸟朝凤、猫、狮虎 D、百鸟朝凤、猫、芙蓉鲤鱼、狮虎 20、被称为中国传统工艺“三绝”的是（ ） A、福建脱胎漆器、江西景德镇瓷器、景泰蓝 B、景泰蓝、湘绣、福建脱胎漆器 C、景德镇瓷器、北京雕漆、景泰蓝 D、北京雕漆、景德镇瓷器、湘绣 21、被美誉为“金不换”的中药是（ ） A、人参 B、三七 C、当归 D、甘草 22、我国陶瓷制造历史悠久，（ ）代就烧出原始瓷器。 A、夏 B、商 C、周 D、秦 23、我国著名的织锦中，产于（ ）的云锦是因锦纹如云而得名的。 A、南京 B、成都