刺五加等饮料加工方案-全套书.docVIP

前 言 松江河林业有限公司是集营林生产、木材加工、经贸、文教卫生、科研为一体的国有大型综合企业。始建于1958年，经营面积16.2万公顷，员工8000多人。近年来，松林公司在抓好公司经营和森林旅游城建设的同时，近一步加大了科技的投入，为松林公司今后的发展奠定了良好的基础。2004年，松林公司科技项目处与北华大学林学院开展项目合作，依靠松林公司丰富的资源优势和长白山森林旅游开发的广大前景，共同研制了“刺五加饮料和越桔饮料”等系列产品。项目工作于2004年5月正式启动，以长白山天然刺五加、人参和天然野生越桔果、五味子果为主要原料，历时7个月的研究试验，完成了该项目越桔干红、越桔甜酒、越桔汁、越桔酒、五味子原汁、五加茶、双五茶、五加人参绿茶、五加绿茶、五加根茶、加香五味子茶、五加蜜茶、橙味五加茶、梨味五加茶、五加皮茶、香味茶、人参茶，共17个饮料品种的研制工作，为我地区饮料业的开发、生产提供了科学、可行的生产依据和技术支持。 2004年12月10日 目 录 前言--------------------------------------------------------1 目录--------------------------------------------------------2 研究基础------------------------------------------------------------------4 市场产品调研------------------------------------------------4 （1）、市场流行红茶产品质量分析----------------------------4 （2）、市场流行红茶绿茶产品口感分析----------------------4 2、研制产品定位---------------------------------------------------4 产品研制-------------------------------------------------------------------5 原料的筛选与标准---------------------------------------------5 、刺五加---------------------------------------------------5 、五味子---------------------------------------------------5 、人参------------------------------------------------------6 2、产品评述---------------------------------------------------------6 （1）、越橘---------------------------------------------------------6 （2）、五味子-----------------------------------------------------11 （3）、刺五加-----------------------------------------------------12 （4）、原料可食性分析-----------------------------------------13 既是食品又是药品的物品名单-----------------------13 可用于保健食品的物品名单--------------------------14 保健食品禁用物品名单--------------------------------15 3、产品开发--------------------------------------------------------15 （1）、五加叶原料处理---------------------------------------15 （2）、五加根---------------------------------------------------16 （3）、五加皮---------------------------------------------------16 （4）、人参------------------------------------------------------16 （5）、五味子-------------------------------------------------