无损检测新技术概论教案分析.pptVIP

* * 第一章　概述　　六、无损检测的发展与展望 无损检测技术应用于农产品和食品加工工业是近30年的事，是高新技术的电子计算机技术和应用物理技术以及农业科学和食品科学相结合的新兴的交叉科学，伴随着各种高精度的光、电、磁、声、力学等传感器的研制开发，无损检测技术在技术发达国家已得到愈来愈广泛的应用。 我国的食品和农产品加工工业从工艺到管理都相当落后，要改变这种面貌，应该全面考虑技术改造和提高技术管理水平的，逐步将高技术应用到这些行业中去。为此，无损检测技术的研究和应用无疑是高等院校和科研部门、生产厂家必须考虑的问题。 * * 第一章　概述　　六、无损检测的发展与展望 ??? 加拿大在输出小麦时主要检测小麦的蛋白质含量并进行打分，每年检测为60万个，现在有80～90%采用近红外无损检测法代替传统的凯氏定氮法，每年可节约50万美元检测费用。 ??? 米的食味的主要因素是蛋白质含量。日本北海道农业试验场需要改良水稻的品种，由于季节性限制，要求半年内检查万个检体，但传统的凯氏定氮法一年只能检查2千个检体，用了效率高90倍的近红外法，成功地解决了困难。 ? 脱脂大豆粉生产时，每隔4h从生产线上取样分析蛋白质含量。不能准确地控制制造条件和确定事故发生的时间，为了保证产品质量，在工艺管理上不得不设定比产品严格得多的数值，这是一种不合理的品质管理方法。而用无损检测法可以很快测定多个样品甚至进行全