07第七章氨基酸的分解代谢.docVIP

第七章 氨基酸分解代谢 一、多选题 Ａ型题 1.关于蛋白质的叙述下列哪项是错误的? A.维持生长发育 B.是组成细胞的主要成分 C.水解产物只含有氨基酸 D.参与含氮物的合成 E.在体内不断更新 2.蛋白质的互补作用是指： A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用 B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用 C.几种生理价值低的蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用 D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的生理价值作用 E.用糖和脂肪代替蛋白质的作用 3.正常成人每日蛋白质的最低生理需要量为： A.5～10g B.11～20g C.21～30g D.30～50g E.45～60g 4.蛋白质生理价值高低主要取决于： A.氨基酸的种类 B.氨基酸的数量 C.必需氨基酸的种类、数量及比例 D.必需氨基酸的数量 E.必需氨基酸的种类 5.营养充足的婴儿、孕妇、恢复期病人常保持： A.氮平衡 B.氮的负平衡 C.氮的正平衡 D.氮的总平衡 E.以上都不是 6. 组氨酸是通过哪种作用生成组胺的？ A.转氨基作用 B.羟化作用 C.氧化作用 D.脱羧作用 E.还原作用 7.因种种原因造成负氮平衡时，人体主要消耗下列哪一种脏器或组织的蛋白质？ A.血浆蛋白 B.骨骼肌蛋白 C.肝脏蛋白 D.脾脏蛋白 E.心脏蛋白 8.为了减少病人含氮代谢废物的产生和维持氮的总