高二化学酥油茶中的化学知识.pptVIP

* * 课程内容 九年级下·九·1·（乳浊液P45） 九年级上·第三单元·课题2（分子的扩散） 高中《化学与生活》第一、二章 酥油茶 外观 制作过程 营养 酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油（牦牛的黄油），放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液。 另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。 九下·九·1·溶液 P45 酥油茶是乳浊液吗？ 回家自己动手做一做酥油茶！ 各种“液体”的区分方法 先将茶熬好，倒进不会生锈的陶制等容器内备用；打茶时，在装有开水的锅或壶中放进一些已熬好的浓茶，并加进适量食盐加热，倒进搅拌茶筒（茶筒是用好木料特制而成的配有搅动木棍的木筒），放入适量酥油，用木棍上下搅拌；搅到酥油和茶水混匀之后，又倒入壶中稍加热，便成为香喷喷的酥油茶了。 如果是新鲜酥油和好的沱茶，则打出的茶更是色香味美的。打酥油时也可放一点牛奶或奶粉，然后搅匀，喝起来更是另有风味。若酥油是陈旧的，搅拌时调进一个生鸡蛋也以消除陈旧酥油味儿。 酥油茶制作妙招 酥油茶的营养 98% 糖类 水分 脂肪 蛋白质 维生素 矿质元素 氨基酸 其他  　　酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜