馒头发霉了(六上一单元3课)讲义.ppt

馒头发霉了——认识霉菌 观察常见的霉菌：馒头、桔子等 探究霉菌的形成原因 馒头在哪些条件下容易发霉？ 霉菌的功与过 了解弗莱明的故事（科学史的教育） 发霉的鞋 发霉的纸币 馒头在哪些条件下容易发霉？制定计划，拟定实验的方法，然后按步骤操作，记录实验现象，根据现象总结。 实验结论：霉菌适宜在温暖、潮湿的环境条件下生长繁殖。 物体在什么环境下发霉？ 温暖（主要） 潮湿（主要） 不通风（次要） 阳光充足（次要） 时间过长（次要） 霉菌是真菌的一种，它非常小，用眼睛很难直接看清，必须要借助放大镜、显微镜，所以通常叫它微生物， 霉菌主要由菌丝组成。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状 . 英国细菌学家弗莱明的故事  ——科学史的教育 如何防止物品发霉呢 真空包装 放干燥剂 低温保存 太阳曝晒 霉的功与过 霉的功劳： 制酱、做腐乳、生产农药、发酵饲料、…… 霉的坏处（过）： 导致食物和其他物品变质，有的霉菌会危害健康 * * * * * * * 同学们，请你们认真观察、思考： 在下面的图片中，你看到了什么？它们与我们平常见到的有什么不同？ 桔子发霉了 面包发霉了 葡萄发霉了 馒头发霉了 蓝霉奶酪发霉了 桂圆发霉了 大米发霉了 长了霉的锅子 发霉的墙 讨论：关于霉，你最想了解些什么 想一想 你们见到过这种现象吗？这些现象在哪个季节最常见，春天、夏天、秋天、还是冬天？ 探究霉的生长条件 你们知道在哪些条件下馒头容易发霉？请大家分组讨论,根据生活经验大胆猜想，再请各个小组把这些条件写下来 。 温度 阳光 …… 湿度 3 2 1 观察记录（发霉情况） 我的做法 相同条件 不同条件 结论：在________________情况下，面包容易发霉。 注意事项： 1.直接观察有霉的实物时,我们不要触摸有霉的地方. 2.在家探究活动我们可以使用透明塑料袋装实验实物.探究活动结束操作完毕一定要洗手. 把装有干馒头的塑料袋放在电冰箱里 寒冷，干燥 4 把装有湿馒头的塑料袋放在电冰箱里 寒冷，潮湿 3 把装有干馒头的塑料袋放在暖气片上 温暖，干燥 2 把装有湿馒头的塑料袋放在暖气片上 温暖，潮湿 1 实验方法 条件组合 序号 表面有污渍， 环境温暖湿润 表面 苹果 表面有污渍， 环境温暖湿润 表面 桌子 衣服上有污渍， 衣柜温暖 衣领、袖口 衣服 碗柜潮湿不通风 表面 馒头 发霉原因 发霉部位 物体名称 二、物体发霉的条件 * * * * * * *