烃的衍生物复习PPT课件.pptVIP

糖类 油脂 蛋白质 油 脂 饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的通式为：CnH2nO2（n≥2）， ◆ 酯的通式： R–C–OR‘或 RCOOR＇ O R与R＇可相同可不同。 ◆ 酯的性质： 物理性质： P168 化学性质： 酯的水解反应： 规律: 酸性条件为可逆,碱性条件为不可逆。 R–C–O–R＇ O + H–O–R R–C–OH O +H–OH R–C–O–R＇ O + HO–Na 规律: 在哪合,就在哪分。 原来失去什么,后来又拿回什么。 小结: P175 + H–O–R R–C–ONa O △ 无机酸 △ 糖类 ? 来源——绿色植物光合反应的产物 ? 组成——由C、H、O元素组成 糖类习惯称碳水化合物， 常用通式Cn(H2O)m来表示。 注意: (2) 符合通式的物质也并不一定属于糖类， 是糖类的不一定符合通式。P179 （1）通式并不能反映糖类的结构特点 ◆分类——以水解状况进行分类： 果 糖 麦芽糖 纤维素 糖 单 糖 葡萄糖 C6H12O6 多羟基醛 多羟基酮 二 糖 蔗 糖 无还原性 有还原性 C12H22O11 有还原性 无还原性 多 糖 (C6H10O5)n 淀粉 均无还原性 CH2OH (CHOH )4CHO 化学性质 ◆写出下列反应的化学方程式,并指出反应类型 1. 葡萄糖在人体中进行的氧化反应 2. 葡萄糖 → 乙醇 3. 蔗糖的酸性水解 4. 麦芽糖的酸性水解 5. 淀粉的水解 6. 纤维素的水解 C6H12O6(s)+6O2(g) 6CO2(g)+6H2O( l ) 1. C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2↑ 2. 催化剂 葡萄糖 C6H12O6 + C6H12O6 (葡萄糖) (果糖) 催化剂 C12H22O11+H2O (蔗糖) 3. △ C12H22O11 + H2O 2 C6H12O6 (麦芽糖) (葡萄糖) 催化剂 4. △ 催化剂 (C6H10O5)n+ nH2O 　　 nC6H12O6 淀粉 葡萄糖 5. △ 催化剂 (C6H10O5)n+ nH2O 　　　 nC6H12O6 纤维素 葡萄糖 6. △ 高级脂肪酸的甘油酯—油脂 R1COOCH2 R2COOCH R3COOCH2 通式: FeCl3 溶液 4. 用哪种试剂，可以把苯酚、乙醇、NaOH、KSCN四种溶液鉴别开来？现象分别如何？ 血红色溶 液 红褐色 沉 淀 无现象 紫 色 溶 液 现象 KSCN NaOH 乙醇 苯酚 物质 加入NaOH溶液→分液 →在苯酚钠溶液中加酸或通入CO2→得到苯酚。 5.怎样分离苯酚和苯的混合物？ 6. 某有机物结构为CH2=CH- OH OCH3 它不可能具有的性质是： （1）易溶于水 (2）可燃性 (3）能使酸性KMnO4 溶液褪色 （4）能加聚反应 （5）能跟NaHCO3 溶液反应 （6）与NaOH溶液反应 A（1）（4） B（1）（2）（6） C（1）（5） D（3）（5）（6） c 醛 复 习 ◆乙醛的结构: 官能团醛基本身有一个C 原子，命名时包含在主链内。 分子式 结构式 结构简式 官能团 C2H4O CH3CHO –C–H O （ 醛 基 ） H O H–C–C–H H ◆醛类通式： 饱和一元醛的通式为: CnH2nO R—C—H O ◆乙醛的物理性质 P164 ◆乙醛的化学性质 ◆写出下列反应的化学方程式,并指出 反应类型 1. 乙醛 → 乙醇