2013年工作总结及2014年重点工作安排资料.docVIP

锦州龙栖湾新区食品监督管理局2013年工作总结及2014年重点工作安排 ? 二是抓好建章立制，全面规范了干部行为。我们借鉴上级和外地的做法，结合我局实际，用了半个月时间，建立健全了局务会议议事制度等十多项制度，并编写了锦州龙栖湾新区食品监督管理局规章制度手册，从而全面规范了干部行为，增强了干部遵章守纪的自觉性。 （三）开展专项整治，严厉打击违法行为，确保食品安全工作顺利开展。 按照我区食品安全重点工作的要求，我们坚持长效整治与开展阶段性整治相结合方式，下大力气，在全区范围内开展食品安全专项整治行动，有力打击了食品安全违法行为。 一是阶段性整治效果显著。首先，注重抓隐患大排查大整改工作。成立了由区食监局局长为组长的食品安全隐患大排查大整改领导小组，并且下发了食品安全隐患大排查大整改实施方案。按照“谁主管谁负责”、“谁检查、谁签字、谁负责”和“全覆盖、全过程、专业化”的原则，落实领导监管任务，监管人员定区域、定人员、定任务、定责任，使工作目标层层落实，人人头上有责任，个个肩上有担子，形成上下联动、全面排查的良好局面。同时，隐患排查整改全过程坚持突出两个重点（突出重点单位、突出重点部位的排查）对查出的问题“零容忍”，逐一列出清单，能现场整改的，要求餐饮服务单位必须当场整改；一时不能整改完成的，要求在期限内必须整改到位，并公布检查结果，切实做到不合格的坚决予以取缔，有问题的必须停产整顿。全区应排查餐饮服务场所共计73家，已排查100?%，查出食品安全隐患29个，当场整改17个，限期整改完成12个，处罚6家。食品安全隐患大排查大整改工作的开展，达到了预期的效果，解决了当前工作中存在的许多突出问题，为保证食品安全专项整治工作打下了坚实的基础。其次，狠抓了世园会和十二运食品安全工作，对世园会和十二运期间以及世园小镇夜场食品安全工作，均进行了专题研究，制定了切实可行的实施意见，成立了食品安全监管小组，强化食品安全监管，并做到了“组织领导、责任落实、各项措施、巡查监管”四个到位，从而确保了世园会和十二运期间以及世园小镇夜场食品安全，受到领导和群众的一致好评。二是长效监管工作稳步推进。1.开展专项整治和多项检查工作。组织开展了使用集中消毒餐饮具不规范问题和打击保健食品“四非”专项整治行动，食品防潮和防霉变、食堂食品安全、食品安全制度落实情况、防控夏秋季食物中毒、防汛抗灾期间食品安全、化妆品质量等检查工作。通过开展专项整治行动和检查工作，净化了餐饮食品、保健食品和化妆品市场秩序。2.强化校园及周边食品安全整治。我局在做好日常监管工作同时，强化了校园及周边食品安全的专项执法检查。严厉打击借“营养餐配送”等名义无证、无照从事食品生产、经营和提供餐饮服务的违法行为，切实保障广大师生身体健康和生命安全。3.强化食品添加剂专项整治工作。食品添加剂整治工作，我们一直是常抓不懈，着重加强了餐饮服务场所对使用食品添加剂环节的监管。4.严把“五关”，加强对餐饮服务场所的监管。一是严把材料采购关。严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，要求经营者不准采购腐烂变质、掺假掺杂、感官性状异常以及超过保质期等法律法规禁止生产经营的食品。?二是严把人员健康关。要求所有的从业人员都应持有效的健康证明上岗。凡患有有碍食品安全疾病的，应将其调整到不影响食品安全的工作岗位。?三是严把场所环境关。要求食品加工制作、贮存场所应保持清洁、卫生，并切实做好防蝇、防虫、防鼠等工作。?四是严把餐饮具消毒关。要求所有餐饮具使用前应彻底洗净消毒，定位存放，保持清洁。五是严把制作过程关。要求经营者要严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，加热食品应烧熟煮透，贮存食品应及时冷藏或热藏，应尽量缩短食品存放时间；凉菜应由专人在专间内制作，且应尽量当餐用完；现榨饮料和水果拼盘当餐不能用完的，应妥善处理，不得重复利用。5.强化食用油整治。我局在餐饮消费领域加大对使用地沟油行为的查处力度，对全区73家大、中、小型餐饮单位进行了不定期的检查。未发现有进购和使用地沟油现象。 ? （四）强化人员管理，积极开展检测，全力推进食品安全保障体系建设。 建立区食品安全快速检测室是一项重要工作，也是做好食品安全工作保障体系建设的重要举措。为充分发挥快速检测室的作用，完成市里下达的检测任务，今年，我局三名工作人员参加了市局的培训，为保证检测任务的顺利开展，以边学边检为手段开展了检测工作。 ? 一是抓检测人员培训。食品安全快速检测工作专业性强，从业人员需要具有较高的文化知识和业务能力。三名工作人员利用一周的时间进行学习和实践。目前，我局三名工作人员己经具备了快检人员的基本能力，为开展快检工作打下了坚实的基础。 ? 二是抓制度建设。为确保检测工作正常开展，我们不断加强了快检人员的管理。按照相关文件要求，制定了《食品安