1+1便利店祥解.pptVIP

便利店的发展及1+1便利店展划 目录 1.1什么是便利店 便利店是既具有食品杂货店供应的便利，又使用超级市场销售方式和经营管理技术的零售商业组织。便利店业已成为零售业中具有组织规模和经营规模的一种主要业态。 链接 美国便利店协会的定义:93至300平方米以,给予顾客购物上最大方便的小型店铺. 日本中小企业厅的定义:以向消费者提供方便为第一要义，并在经营管理方面追求高效率性的零售企业；基本上由一名管理者和若干名店员组成，为了实行两班倒，有必要雇佣临时工 我国商务部《零售业态分类》（ GB／T181062000）定义:满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态 便利店是一种以自选销售为主，销售小量应急性的食品、日常生活用品和提供商品性服务，以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态； 1.2便利店的定义 1.2便利店的定义 1.2便利店的定义 产品别比率 店内所贩卖之任何一类产品，不可超过全店营业额的50%。如超过则不能视之为「便利商店」，应称之为「专门店」。如酒类超过该店营业额之50%，则应称之为酒的专门店了 营业时间 须是长时间营业或是24小时营业且全年无休（或几乎无休）。 1.2便利店的定义 销售方式 大部分由消费者自助取用 待客之道 须有亲切、愉快之服务，及与顾客熟络之互动关系 管理信念 愿意投资更多设备，以追求更高之效率。包括如何改善设备绩效、调查商品之回转率、了解客层定位、减少偷窃之防范、管理报表之应用改善及POS设备的投资等等，并持续不断地追求有效率的管理。 1.2便利店的定义 1.3.1便利店的发展历程 1.3.1便利店的发展历程 1.3.2经济环境与消费行为的变迁 经济环境与消费行为之依存关系 马斯洛需求层次论 生理需求 安全需求 归属需求 尊重需求 自我实现 1.3.2经济环境与消费行为的变迁 业种的演变 随着市场经济的发展，没有任何一种行业可大小通吃，一网打尽。 在经过自然竞争后，偌大的零售市场便自然整合成5种型态零售业态。 各种业种经过千锤百炼后，已形成各自的风格形式并将日愈明确，势力也会愈趋稳固。 1.3.2经济环境与消费行为的变迁 1.3.3便利商店的演变过程 1.4便利店发展历程的启示 1.4便利店发展历程的启 1.5.1便利店的定位 1.5.1便利店的定位 1.5.2便利店的竞争优势 消费者大约每月去一次百货商店，每星期去一次量贩店，每天去一次超级市场，但随时去便利店。 到便利店购物的时间一般只占到超级市场购物的时间的1／5。 由于单店规模小，船小调头快，对社会的适应性就比其他的任何店铺系统要强，因为品种有限，更适应商品的单品管理。 即刻需求品增加 服务性商品大增 迷你超市及小卖部向便利店转型 1.6便利店发展趋势 深圳和上海率先地导入，如“7－11”已在深圳开设了近30家便利店连锁店，日本的罗森（LAWSON）也已在上海开设了连锁店，香港的“百式”在上海已开设20多家连锁店。 世界上一些规模巨大的便利店连锁公司也已纷纷准备进入中国大陆市场。 中国拥有全球最大的便利店市场。 2.1.1便利店的选址要点 2.1.2便利店得人商圈选择 地点好坏直接影响成功率60% 步行为主的商圈半径约300M-500M 车辆为主体的商圈应设于下班路上 依商圈特性可分住宅区、文教区、办公区、商业区及娱乐区 便利店的客层以10—30岁的青少年为主，单身男女尤其重要 2.2便利店发展框架 2.3.1便利店的整体设计 店面的设计讲求整体感，除强调商店标志的形象外，可运用人的视觉最能感光的色系，如红色、绿色或橙色，相互搭配出最亮丽、最吸引人的店观，再配合浅色的天花板、地板及明亮的日光灯，同时以原色木条为边条，使便利商店在视觉上营造出一个独特的店头气势，不仅符合消费者的购买习性，同时亦能提高商店的形象。 2.3.2便利店的施工 业者要能够计算出店内营运后的总耗电量及电压，做出安全的设计、规划 。 施工前向装修公司说明店内所有用电设施的种类、规格与欲摆设的位置。 要求装修公司在施工图上注明各开关、插座的电压数（伏特）、电流数（安培）及电线的口径（厘米），或事先言明，以为凭证 。 须注意插座是否够用，以及是否适合该设备使用。 2.3.3内部装修规划之原则 广告促销性 目的为加强店内装潢之活泼性，及促销、提升商品形象的功能 动线化 即商品陈列之装潢设计，依消费者之购买动线，实施设计规划 水电 配合装潢同时施工，尤须注意一个设备要装一个回路，不要一个插孔负载2、3个设备，易生危险 2.3.3内部装修规划之原则 明亮舒适性 灯管的设计，以与走道平等方向为原则，同时光源尽量使店内各区平均而充足。 流明天花板之设计，自助区上方天花板采流明设计，增加光线之变化和兼具通风性。 冷气