二轮复习课件专题九生物技术实践1(31张)..pptVIP

* 答案　②⑤⑥ 无氧 1/3 让酵母菌大量繁殖 严格密封 空气 异养需氧 充气 剩余含氧量少的空气及二氧化碳 蛋白 脂肪 毛霉、酵母、青霉、曲霉 70% 70% 盐的用量 乳酸菌 封坛 水 乳酸 亚硝酸盐 N－1－萘基乙二胺盐酸盐 玫瑰红色 ①②④⑤ 重温高考经典 纤维素分解菌 透明圈 不能 维生素 芽孢和孢子 芽孢和孢子 灼烧 干热 高压蒸汽 回归命题本源 倒置 将培养基溅在皿盖和皿底之间的部位 稀释涂布平板 死菌与活菌 待测样品稀释的比例合适 ②④ 重温高考经典 水蒸气蒸馏 玫瑰油 溶液 分液漏斗 水 过滤 压榨法 柑橘 柠檬 萃取法 粉碎 干燥 萃取 过滤 浓缩 萃取剂的性 质和使用量 水浴 有机溶剂 纸层析 标准样品 回归命题本源 果酒和果醋 亚硝酸盐含量 稀释涂布平板法 萃取 纸层析法 答案　C 答案　B * 第一讲　微生物的利用和生物技术在食品加工的应用 重温经典1．下列有关传统发酵技术的应用的叙述，正确的是(　　) ①在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，让发酵装置接受光照并放在45 ℃处(2010·北京，1AD) ②在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，给发酵装置适时排气(2010·北京，1B) ③在果酒和果醋制作过程中，果酒的制作过程是在缺氧条件下，而果醋整个制作过程一直