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一、常见产毒霉菌的分类 二、镜下形态及形态特征 三、霉菌的案例 四、鉴别器材及方法 霉菌并不是微生物分类系统的名词，它是丝状真菌的统称。它广泛存在于自然界，陆生性较强，种类繁多，在空气中到处散布它们的孢子。最常见的有毒霉菌有曲霉属的黄曲霉、寄生曲霉、杂色曲霉、构巢去霉。 有毒霉菌引起的中毒，主要是它们产生的有毒毒素，并且毒性一般都很大。如黄曲霉，能产生12种毒素，其中黄曲霉毒素B1，据试验报道，狗的半至死量是1mg/kg，猪是0.62mg/kg,鸭是0,335mg/kg，并且相当多的霉菌产生的毒素能在体内蓄积，产生慢性中毒，是人体的肝脏、肾脏等产生病变，甚至导致癌症。许多证据表明，黄曲霉毒素是典型的致肝癌毒素，橘青霉毒素是致肾脏病变毒素。 主要是根据霉菌菌丝体或孢子的颜色、形态特征等进行鉴别。下面以黄曲霉为例，介绍有毒霉菌的鉴定。 31吨南山倍慧奶粉检出黄曲霉素M1——主销湖南、广东 根据历史资料分析来看，使人中毒的最危险年龄为1～3岁。 一、鉴别用器材 鉴别黄曲霉的器材主要有乳酸-苯酚液、察氏培养基、显微镜、目镜测微计、物镜测微计、温箱、冰箱、无菌接种罩、放大镜、酒精灯、接种钩针、分离针、滴瓶、载物玻片、盖玻片、小刀等。 二、鉴别方法 预先将检验中的霉菌或检验中分离出的霉菌孢子培养后的霉菌进行纯培养。 1.平板菌落观察 ﹙1﹚制备平板 准备两个灭菌的察氏琼脂平板。 ﹙2﹚接种 用点植法将纯培养
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