2012届高考化学烃的衍生物单元复习课件3.pptVIP

浙江省临海市白云高级中学 * * 专题4 烃的衍生物 第三单元 醛 羧酸 曾毅 利印 第一课时：醛的性质和应用（一） 单元内容 醛、羧酸的存在 1、醛的存在： 一般存在于一些植物中，其中有些具有特殊香味，如香草醛、龙葵醛、紫苏醛、百合醛、洋茉莉醛等。 2、羧酸的存在： 食用醋中有乙酸（即醋酸），油脂中含有高级脂肪酸盐等。 3、醛、羧酸的用途： 是重要的工业原料，在合成纤维、医药、染料等行业有着重要的应用价值。 醛的性质和应用 1、醛的结构特点 （1）由甲醛、乙醛的1H—NMR谱图可知以得到的结论： 甲醛分子中的两个氢原子的化学环境是相同的，乙醛分子中的四个氢原子的化学环境有两种，且两种氢的比例是3︰1。 （2）甲醛、乙醛的三式： 分子式分别是：CH2O，C2H4O； 结构式分别为： ， ； 结构简式分别是HCHO，CH3CHO。 （3）醛的官能团： —CHO（醛基）。在—CHO中含有—CO—（羰基），具有碳氧双键，因此羰基的空间结构是平面型的，即羰基以及与羰基直接相连的原子处于同一平面上。如甲醛分子中的4个原子就处于同一平面上。当羰基与羟基直接相连时，则成为羧基（—COOH），是羧酸的特征官能团。 （4）饱和一元醛的分子通式： CnH2n＋1CHO或写成CnH2nO。 醛的性质和应用 2、低级醛的物理性质 甲醛和乙醛都有刺激性气味，它们的沸点分别是－21℃和20.8℃，在水中的溶解度较大。 醛的性质和应用 3、醛的化学性质 （1）银镜反应 ①实验操作： 先配制银氨溶液： 先在洁净的试管中加入适量的AgNO3溶液，再滴加稀氨水至沉淀恰好完全溶解； 反应式如下： AgNO3＋NH3?H2O＝AgOH↓＋NH4NO3； AgOH＋2NH3?H2O＝Ag(NH3)2OH＋2H2O。 而后在银氨溶液中滴入少量的乙醛，热水浴加热，观察实验现象。 ②实验现象： 试管内壁有银白色物质附着。 ③反应式： 醛的性质和应用 3、醛的化学性质 （1）银镜反应 ④实验结论： 乙醛具有还原性，能被弱氧化剂银氨溶液氧化。 ⑤醛的银镜反应通式： 〖练习1〗（2007浙江22）香兰素的结构简式 如右图所示，它有宜人气味，存在于香草豆、 安息香、丁子油中，是制作巧克力的辅助原 料。下列关于香兰素的说法中正确的是（ ） A．含有C、H、O三种元素 B．属于烃类物质 C．不能发生银镜反应 D．不能与NaOH溶液反应 醛的性质和应用 3、醛的化学性质 （1）银镜反应 （2）与氢氧化铜的反应 ①实验操作： 配制氢氧化铜浊液： 向试管中加入适量的氢氧化钠溶液，再滴加少量的硫酸铜溶液。 反应式如下： 2NaOH＋CuSO4＝Cu(OH)2↓＋Na2SO4。 而后往浊液中加入少量的乙醛。 ②实验现象： 出现砖红色沉淀。 ③反应式： 醛的性质和应用 3、醛的化学性质 （1）银镜反应 （2）与氢氧化铜的反应 ④实验结论： 说明乙醛具有还原性，能被弱氧化剂氢氧化铜氧化。 ⑤醛与氢氧化铜反应通式： ⑥实验原理的应用： 以上两个反应是醛的特征反应，可用于醛基的检测。如生物组织中还原糖的检测，就是因为可溶性还原糖中存在醛基。 ⑦实验原理的延伸： 乙醛能被弱氧化剂氧化，说明醛具有较强的还原性，也应该能够被一些强氧化剂氧化，故也能使酸性高锰酸钾溶液褪色。同时也能使溴水褪色，这种褪色不是因为发生加成反应，而是利用醛的还原性使溴发生还原反应而褪色的。这要注意同不饱和烃的加成反应褪色的区别。 醛的性质和应用 3、醛的化学性质 （1）银镜反应 （2）与氢氧化铜的反应 〖练习2〗（2004浙江32（2））在新制的氢氧化铜中滴入乙醛溶液，加热至沸腾，可观察到溶液中有 色沉淀产生。此实验可用于检验 基的存在。 〖练习3〗（2005浙江8）向乙醛溶液中加入新制氢氧化铜，加热后应能观察到（ ） A．产生蓝色沉淀 B．产生红色沉淀 C．产生白色沉淀 D．无明显变化 红 醛 醛的性质和应用 3、醛的化学性质 （1）银镜反应 （2）与氢氧化铜的反应 〖练习4〗（2010天津理综化学3）下列鉴别方法可行的是（ ） A．用氨水鉴别Al3＋、Mg2＋和Ag＋ B．用Ba(NO3)2溶液鉴别Cl－、SO42－和CO32－ C．用核磁共振氢谱鉴别1－溴丙烷和2－溴丙烷 D．用KMnO4酸性溶液鉴别CH3CH＝CHCH2OH和CH3CH2CH2CHO 醛的性质和应用 3、醛的化学性质 （1）银镜反应 （2）与氢氧化铜的反应 （3）加成反应 在加热、加压和有催化剂（如Ni、Pt）存