2012届高考化学生命活动的物质基础单元复习课件1.pptVIP

浙江省临海市白云高级中学 * * 专题5 生命活动的物质基础 第一单元 糖类 油脂 曾毅 利印 第一课时：单糖 单元内容 1、 葡萄糖的结构分析 关于葡萄糖分子结构的结论： 葡萄糖可以被还原为直链己六醇 （5） 葡萄糖可以发生银镜反应 （4） 在一定条件下，1.80g葡萄糖与乙酸完全酯化，生成的乙酸酯的质量为3.90g （3） 葡萄糖的相对分子质量为180 （2） 1.80g葡萄糖完全燃烧，只得到2.64gCO2和1.08gH2O （1） 结论 实验事实 含有C、H、O三元素，最简式为CH2O 分子式为C6H12O6 分子中含有五个羟基 分子中含有醛基 除醛基外每个C上都连有一个羟基且无支链 CH2—CH—CH—CH—CH—CHO OH OH OH OH OH 糖类 糖类 2、葡萄糖的性质 （1）物理性质：白色固体，能溶于水。 （2）化学性质 ①酯化反应： 由于葡萄糖分子中含有羟基，故葡萄糖能发生酯化反应。 ②氧化反应： 由于葡萄糖分子中含有醛基，故能发生氧化反应。如银镜反应： 与Cu(OH)2悬浊液反应： 糖类 〖练习1〗称取0.36g葡萄糖在560mL氧气（标准状况）中完全燃烧，反应后的气体混合物恢复到原状态时的体积是（ ） A．828.8mL B．560mL C．448mL D．112mL 〖练习2〗在某些酶的催 化下，人体内的葡萄糖的 代谢有如下过程： （1）过程①是 反应， 过程②是 反应，过程 ③是 反应（填反应 类型的名称）。 （2）过程④的另一种生成物是 （填化学式）。 （3）上述物质中 和 是同分异构体。 消去 加成 氧化 CO2 A C 糖类 3、糖类 （1）定义： 是指多羟基醛或多羟基酮以及能水解生成它们的物质。 （2）分类：根据能否水解及水解后的产物可以分为 ①单糖：一般就是多羟基醛或多羟酮，不能进一步水解。 单糖按照分子中所含碳原子数的多少，可以分为丙糖、丁糖、戊糖（核糖、脱氧核糖）和己糖（葡萄糖、半乳糖、果糖）； 葡萄糖和果糖的分子式都为C6H12O6。葡萄糖属于己醛糖，其结构简式为：CH2OH—(CHOH)4—CHO；果糖属于己酮糖，其结构简式为：CH2OH—(CHOH)3—CO—CH2OH。故两者互为同分异构体。 单糖按照与羰基连接的原子或原子团的情况不同，可以分为醛糖和酮糖，最简单的醛糖是甘油醛（即丙糖）。 糖类 3、糖类 〖练习3〗下列物质中不属于单糖的是（ ） A． B． C． D． 〖练习4〗以下有关糖的说法正确的是（ ） A．葡萄糖是单糖的原因是分子结构简单只有一个醛 B．所有的单糖都不能再水解为更简单的糖 C．在双螺旋DNA结构中的糖是己糖 D．所有糖的分子式都符合Cm(H2O)n 糖类 3、糖类 ②低聚糖： 由不到20个单糖缩合形成的糖类化合物称为低聚糖，低聚糖彻底水解后将得到单糖。其中包括二糖，主要以蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖等最普遍。其中蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖互为同分异构体。 ③多糖： 是由许多个葡萄糖单元构成的糖。在自然界广泛存在，是生物体的重要组成成分。常见的多糖是纤维素（构成植物的细胞壁的基础物质）、淀粉（植物贮存能量的主要形式）。淀粉和纤维素的组成都可以用(C6H10O5)n表示。 糖类 〖练习5〗（2008浙江50）下列各物质中的少量杂质，可用括号内的试剂和方法除去的是（ ） A．苯中溶有苯酚（浓溴水，过滤） B．甲烷中含有乙烯（溴水，洗气） C．溴苯是溶有溴（苯，分液） D．乙醇中含有水（金属钠，蒸馏） 〖练习6〗（2008浙江51）有机物A可氧化为B（分子式为C2H3O2Br），而A水解可得C，1molC和2molB反应可得含Br的酯D（分子式为C6H8O4Br），由此可推断出A的结构简式为（ ） A． B． C． D． 糖类 〖练习7〗（2006浙江34）2005年秋，我国一些省份相继发现禽流感，当地政府立即组织相关部门采取紧急免疫、封锁、扑杀和消毒等一系列措施。2％的GA溶液能消毒杀菌，对禽流感有良好的防治作用。已知GA的相对分子质量为100，其中碳的质量分数为60％，氢的质量分数为13.3%，其余为氧。请通过计算写出GA的分子式。 答： 〖练习8〗（2005浙江37）下列是除去括号内杂质的有关操作，其中正确的是（ D ） A．乙醇（乙醛）——加水，振荡静置后分液 B．乙酸乙酯（乙酸）——加乙醇、浓硫酸加热 C．乙烯（乙炔）——