九年级化学下册人类所需的营养物质导学案摘要.docVIP

课题1 人类重要的营养物质（第一课时） [探究目标] 1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。2.初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义 [经典回顾] 人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的成分主要有P86～P88 1.构成：由多种 （如丙氨酸、甘氨酸等）构成的有机高分子化合物。 其主要组成元素有 、 、 、 等 2.功能：是构成 的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要 。 3.存在 动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分（如鱼、、蛋、等 4.几种蛋白质(维持生长发育，组织更新) ⑴血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成 作用：运输O2和CO2的载体 CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强 多倍，导致 而死。 吸烟危害： 、尼古丁、 等 ⑵酶：生物催化剂 特点： ； ； 。 ( ）例：淀粉（能使碘变蓝） 麦芽糖