饭店前厅客房服务与管理高职院校教案要点.docVIP

教案 课程名称 饭店前厅客房服务与管理 授课专业 酒店管理 旅游管理 年级 13级 课程类型 必修课 公共课（ ）；专业基础课（√ ）；专业课（ ） 选修课 限选课（ ）；任选课（ ） 授课方式 讲授（√ ）；实践课（ ）； 其它（ ） 考核方式 考试（√ ）；考查（ ） 课程教学 总学时数 68 学 分 数 4 学时分配 理论课 44 学时； 实践课 24 学时； 教材名称 《前厅客房服务与管理》 作 者 陈云川 出版社及 出版时间 西南财经大学出版社 2011年12月 指定参考书 《前厅与客房管理》 《前厅客房服务与管理》 《饭店前厅客房服务与管理》 作 者 刘伟 费寅 出版社及 出版时间 高等教育出版社 2010年第二版 中国财政经济出版社 2008年1月 机械工业出版社 2010年9月 教研室 审核意见 负责人： 年 月 日 系（部）审查 意见 负责人： 年 月 日 教务处 检查意见 负责人（或经办人）： 年 月 日 注：表中（ ）选项请打“√” 教案 第 一 周，第 1、