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中国与欧盟水产品污染物与兽药残留限量指标研究报告 　　 水产品是我国出口额最大的农产品，2004年出口额达70亿美元，欧盟是我国水产品的第四大出口市场。2002年1月，欧盟委员会因食品安全原因停止从中国进口动物源性产品，特别是由于我国食品和动物饲料中存在的兽医药品残留物。此后，随着中国在此问题上取得的显著改善，欧盟放宽了对一系列产品（海鱼、小龙虾等）的限制，但欧盟仍经常检查我国出口至欧盟农产品的药物残留等控制情况。有观察人士指出，能否顺利通过考察事关我国对欧水产品出口的命运。 　 欧盟在食品安全控制方面的要求十分严格，在国际上具有相当的代表性。研究和比较分析我国水产品安全卫生标准与欧盟存在的差距和不同，是进一步研究分析和科学制定我国水产品安全卫生指标，顺利通过欧盟考察，扩大我国水产品在欧盟市场和其他市场的份额的当务之急。 为此，福建省技术监督情报研究所根据福建省质量技术监督的要求，收集整理了中国和欧盟水产污染物和兽药残留指标数据，以供有关部门参考使用。 水产品的污染物限量 中 国 欧 盟 相同种类 种 类 39种：89锶、90锶、N-二甲基亚硝胺 N-二乙基亚硝胺、PCB138、PCB153 多氯联苯、恩诺沙星和环丙沙星总量 氟、腹泻性贝类毒素、镉(Cd)、铬、汞 磺胺类(总量) 挥发性盐基氮(不适用于活的水产品) 甲基汞、甲醛、喹乙醇、麻痹性贝类毒素 铅(Pb)、砷、天然钍、天然铀、铜、土霉素 无机砷、硒、锌、亚硝酸盐、总汞 组胺 4种:二噁英、镉(Cd)、汞、铅(Pb) 3种：镉(Cd)、铅(Pb)、汞 标准或法规 GB 14882-1994食品中放射物质限制浓度标准 2．GB 2762-2005食品中污染物限量 3．GB 2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准 3．GB 18406.4-2001农产品安全质量无公害水产品安全要求 4．GB 15199-1994食品中铜限量卫生标准 5．GB 13106-1991食品中锌限量卫生标准 6．NY 5056-2005无公害食品 海藻 7．NY 5060-2005无公害食品 石首鱼 8．NY 5062-2001无公害食品 海湾扇贝 9．NY 5053-2005无公害食品 普通淡水鱼 10 NY 5073-2001无公害食品 水产品中有毒有害物质限量 1．欧盟委员会2001年11月29日关于指定食品中某些污染物最高限量的法规（EC）No 466-2001进行修订的法规（EC）No 2375-2001 2．欧盟委员会2002年2月6日对关于制定食品中某些污染物最大限量的法规（EC）No 466-2001的修订法规（EC）No 221-2002 3. 欧盟委员会2005年1月20日对关于制定食品中某些污染物最大限量的法规（EC）No 466-2001的修订法规（EC）No 78-2005 水产品兽药残留限量 中 国 欧 盟 相同种类 种 类 66种：阿莫西林、安眠酮、氨苯砜 氨苄西林（氨苄青霉素）、苯丙酸诺龙 苯甲酸雌二醇、苯唑西林（苯唑青霉素） 吡啶基醋酸汞、丙酸睾酮（睾丸激素） 醋酸汞、醋酸甲孕酮、敌敌涕、地美硝唑 地西泮（安定）、毒杀芬（氯化烯） 噁喹酸、恩诺沙星、二甲硝咪唑 呋喃苯烯酸钠、呋喃丹（克百威） 呋喃唑酮、氟苯尼考、氟甲喹、环丙沙星 磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲噁唑 磺胺甲基嘧啶、磺胺类、磺胺嘧啶 磺胺异噁唑、己烯雌酚、甲砜霉素 甲睾酮（甲基睾丸酮）、甲基吡啶磷 甲硝唑（甲硝咪唑）、甲氧苄氨嘧啶 甲氧苄啶、金霉素、酒石酸锑钾 克仑特罗、孔雀石绿、喹乙醇 邻氯青霉素、林丹、氯丙嗪、氯化亚汞（甘汞） 氯霉素、洛硝达唑、诺氟沙星（氟哌酸） 青霉素（苄青霉素、青霉素G） 秋水仙碱、去甲雄三烯醇酮 杀中脒（克死螨）、沙丁胺醇、沙拉沙星 双甲脒、四环素、土霉素、五氯酚酸钠 西马特罗、硝呋烯腙、硝基酚钠 硝酸亚汞、已烯雌酚、玉米赤霉醇 锥虫胂胺 38种：氨苯砜、氨苄西林（氨苄青霉素） 巴龙霉素、苯唑西林（苯唑青霉素） 除虫脲、达氟沙星 恩诺沙星（标志残留物：恩诺沙星和环丙沙星的总和）、二氟沙星 二甲硝咪唑（地美硝唑）、伏虫隆（伏虫脲） 氟甲砜霉素 (标志残留物：氟甲砜霉素和氟苯尼考) 氟甲喹、红霉素 (标志残留物:红霉素A) 甲硝唑（甲硝咪唑）、甲氧苄氨嘧啶 金霉素 （标志残留物：本体药物及4-差位异构体的总和）、邻氯青霉素 林可霉素、氯丙嗪 洛硝哒唑 、马兜铃酸及其配制品 黏菌素/ 粘杆菌素 羟氨苄青霉素/阿莫西林 青霉素（苄青霉素、青霉素G） 秋水仙碱、三氯甲烷/氯仿 沙拉沙星、双氯青霉素 四环素（标志残留物：本体药物及其4-差位异物体的总和） 泰乐菌素 (标志残留物:泰乐菌素A) 替米考星、土霉素 （标志残留物：