氨基酸工业发展现状与发展方向20080905(石维忱).ppt

（二）发酵工业行业发展的特点 （三）山东省发酵工业发展现状 目前一些发达国家原料利用率已达到99%，而我国平均水平在95%。大部分企业都是以淀粉为原料进行发酵生产的，原料中30%的非淀粉副产物除胚芽榨油外，其余加工成饲料，没有进行深度加工生产附加值高的产品。 2、资源综合利用水平不高 氨基酸行业能耗、水耗以及废水排放量都是发酵行业中较高的，而且由于企业的生产水平和技术装备不同，企业之间差距较大。 3、节能减排形势严峻 4、与国际先进水平差距较大 我国用于生产的菌种总体水平较低，自主创新的菌种少；科技投入不足，新产品产业化能力不强；一些关键技术设备需从国外引进，国产化水平低。 * 石维忱 理事长 中国发酵工业协会 二〇〇八年九月 氨基酸工业发展现状与发展方向 一、发酵工业发展现状 二、我国氨基酸行业的发展现状 三、氨基酸行业发展思路和发展方向 目 录 淀粉 或糖类 发酵车间 提取车间 发酵工业主要产品 菌种 一、发酵工业发展现状 1. 氨基酸（谷氨酸为主） 2. 有机酸（柠檬酸为主） 3. 酶制剂 4. 酵母 5. 淀粉糖 6. 多元醇 7. 特种功能发酵制品 发酵工业 （一）发酵工业产品产量和出口情况 表1 2008年1-6月发酵工业部分主要产品出口量和增长率 -39.8 89356 53765 赖氨酸 30.7 20404 26663 酵母 60.2 89740 143766 变性淀粉 29.6 24679 31983 山梨醇 36.4 137349 187375 葡萄糖及果葡糖浆（果糖＜20%） 4.8 364980 382590 柠檬酸 -7.8 116397 107314 谷氨酸钠 增长率/% 2007年1-6月 出口量/吨 2008年1-6月 出口量/吨 产品 图1: 2008年上半年比2007年上半年发酵工业部分主要产品出口增长情况 表2 2007年发酵工业主要产品产量和玉米消费量 2585 1266 合计 165 其他医药、化工产品等 150 90 变性淀粉 23.1 11 乳酸 150 59 酶制剂 -- 17 酵母 114.5 66.8 多元醇 1195 703 淀粉糖 160.2 89 柠檬酸 152 38 赖氨酸 475 191 谷氨酸钠 2007年玉米消费量/万吨 2007年产量/万吨 产品 图2: 2007年比2006年发酵工业增长情况 表3 2007年发酵工业主要产品出口量和增长率 20.8 4.35 酵母 54.9 8.97 变性淀粉 177.5 5.02 山梨醇 69.5 13.7 葡萄糖及果葡糖浆（果糖＜20%） 24 70.8 柠檬酸 -7.7 20.3 谷氨酸钠 增长率/% 2007年出口量/万吨 产品 1、发酵工业的产业布局基本形成 2、产业的集中度很高 3、生产技术水平显著提高，主要技术指标稳中有升 4、节能减排成效显著。 1、发酵工业的产业布局基本形成 目前已经形成了以原料主产区和沿海港口为主的产业布局，企业布局进一步由沿海港口等经济发达地区向原料产地转移。例如味精行业，主要位于山东、河南、江苏等省份。随着国家工业布局向原料产地和中西部地区转移，近年来内蒙、河北等省区的味精产量增长的幅度也非常大。淀粉糖行业，主要分布在山东、河北、吉林、河南等省份。 2、产业的集中度很高 发酵工业是资金和技术密集型产业，随着产业规模不断扩大，企业已经从小企业为主体演变为大企业、大集团为主导地位的格局，产业的集中度有了很大的提高，其中味精行业前8家企业生产量占到全行业的80%，柠檬酸行业前5家企业产量占全行业的73.6%，淀粉糖行业前7家企业产量占全行业的60%以上。 表4：发酵工业主要行业产业集中度情况 60 7 淀粉糖行业 73.6 5 柠檬酸行业 80 8 谷氨酸行业 产量占总量比例（%） 产量前位企业数量 主要行业 3、生产技术水平显著提高，主要技术指标稳中有升 近年来，发酵工业企业投入了大量的资金和人员，利用现代化的技术和装备对生产技术进行了创新和改革，促进了产业的技术进步。 4、节能减排成效显著 行业内大部分企业非常重视废物处理和综合利用，投入了大量资金对生产过程中产生废水、废渣和废气进行治理和回收利用，取得了显著的成绩。如味精行业，在生产过程中将高浓度有机废水进行有效处理，通过综合利用，生产出副产品饲料蛋白粉、固体硫酸铵和液体蛋白，高浓度有机废水实现零排放。 2007年总体发展情况 玉米淀粉产量为550万吨左右，占全 国总产量的39%，产量位居全国第一 谷氨酸行业 菱花集团股份有限公司