大豆低聚糖冲剂相关知识.docVIP

清舒美大豆低聚糖冲剂相关知识 国内营养学家预言：集营养、保健、食疗于一体的功能性大豆低聚糖类产品将成为21世纪保健食品的主流。 大豆低聚糖作为一种纯天然保健食品，能通过促进人体肠内双歧杆菌的快速增殖，抑制有害菌的产生，进而提高人体免疫力，并具有降低血清胆固醇、保护肝脏等功能，在第三代保健食品中颇为引人瞩目。大豆低聚糖通过双歧杆菌发酵产生醋酸、乳酸和一些抗菌素物质，可以抑制外源致病菌和肠内固有腐败细菌的生长繁殖；抑制和杀死肠道内的有害细菌，使菌群保持正常平衡。双歧杆菌能非常有效的抑制大肠杆菌和其他一些微生物，从而使人体内的有害物质明显减少。 大豆低聚糖很难被身体消化吸收，所提供的能量值很低，可在低能量食品中发挥作用，还可供糖尿病人、肥胖病人和低血糖病人食用。早在1987年，日本完成了一项人体摄取大豆低聚糖后肠内双歧杆菌变化的实验，结果表明，被实验者肠道内的双歧杆菌从实验前占总量的8.1％增加到实验后的18.3％，相当于健康成年人的正常水平。20世纪末，大豆低聚糖产品被美国FDA认定为一般安全性产品，开始被广泛地应用于膳食补充剂、药品及功能性食品的研发中。 1.什么是大豆低聚糖？ 大豆低聚糖属于α-半乳糖苷类，主要由水苏糖、棉子糖和Vabasose等组成，是一种低甜度、低热量的甜味剂，是从大豆中提取的可溶性碳水化合物的总称，它是双歧杆菌的增殖因子，极易溶入水中。 2.大豆低聚糖的一般特点 大豆低聚糖具有耐高温、耐酸、在分解的特点，能直接进入人体内培养和增殖双歧杆菌，抑制和杀死外源致病菌及肠道内固有腐败菌的生长和繁殖，改善胃肠道，双向调节腹泻和便秘，排毒靓肤、解酒护肝、降低血清胆固醇。增强免疫力。 2.1 大豆低聚糖是用我们日常食用的大豆精制而成，不含任何化学合成物，提取过程全部是物理过滤的过程，食用安全，无毒副作用。 2.2 人体胃肠道内没有水解水苏糖和棉子糖的酶系统，大豆低聚糖被摄入人体后不会被消化吸收，能直接到达双歧杆菌生栖的肠道部位。 2.3 大豆低聚糖的甜度约为蔗糖的70％，几乎与葡萄糖相同；热量约为蔗糖的50％，甜度与砂糖接近，可代替部分蔗糖作为低热量甜味剂，水份活性接近于蔗糖。 2.4 大豆低聚糖在55℃条件下能保存180天，有良好的热稳定性，在140℃的高温下也不会析出晶体。 2.5 大豆低聚糖的PH值在1－7之间，很稳定，不水解，经发酵处理仍能保持其稳定性。 2.6 具有明显的抑制淀粉老化的作用，所以在面包等食品中添加大豆低聚糖，产品不会变硬。 3.大豆低聚糖的结构 大豆低聚糖为γ－型结构，可以被γ－半乳糖苷酶分解，对胃酸有一定的稳定性。 4.大豆低聚糖的功能功效 4.1 促使人体肠道内双歧杆菌增殖； 4.2 调理肠胃，防止便秘和腹泻，保持肠道微生态平衡； 4.3 排毒、养颜、保护肝脏； 4.4 降低血压、血清胆固醇； 4.5 增强人体免疫力，延缓衰老； 4.6 生成营养物质，促进肠道内双歧杆菌合成多种维生素； 4.7 预防和改善乳糖消化不良； 4.8 防龋齿、口腔溃疡。 5.大豆低聚糖适宜的人群 对 象 作 用 肠胃病患者 润肠通便，改善胃肠道功能 肝病患者 保护肝脏 便秘患者/腹泻者 润肠通便，抗菌止泻 厌食、偏挑食的儿童 助消化、抗病菌、明显改善厌食 免疫功能低下者 防龋齿 生长发育期的青少年 促进钙质吸收 中老年人 降低血液中胆固醇、甘油三脂、消除和改善心血管病源 新陈代谢失调的人 防止便秘、腹泻 患高血压、心脏病的人 消除疲劳，促进新陈代谢，提高机体免疫力 长期呆在办公室的人 排毒养颜、延缓衰老 胸闷、头痛、腰酸者 合成B族维生素，并维持供应 保持身体苗条的女性 高效减肥，保持体形 6.大豆低聚糖双向调节便秘与腹泻的机理 大豆低聚糖是双歧杆菌的食料，人体摄入后，便被发酵利用，产生大量的短链脂肪酸（醋酸和乳酸）刺激肠道蠕动，增加了粪便湿润度，防止便秘的发生。大豆低聚糖在调节便秘症状的同时还可抑制病原菌，消除肠道紊乱，恢复原有平衡，达到治疗腹泻的目的。 7.大豆低聚糖的保健功能 A 提高免疫功能 大豆低聚糖促进双歧杆菌的增加，刺激β－淋巴细胞产生